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Doigts de sorcière salés

Ces doigts de sorcières salés seront parfaits pour un apéritif halloweenesque. Je dois reconnaître qu’ Halloween n’est pas trop ma tasse de thé. Peut-être est-ce du fait que je n’en entendais parler que comme une fête américaine quand j’étais plus jeune? Je ne sais pas. Mais ma fille de 12 ans, elle, ça lui parle beaucoup plus! Et comme ce sont les vacances scolaires, elle a souhaité que nous réalisions une recette sur ce thème.

Doigts de sorcière salés
Doigts de sorcière à croquer à l’apéro

Ce n’est pas la première fois que je propose une gourmandise pour Halloween. Vous trouverez sur le blog deux ou trois autres propositions. Mais c’est la première fois qu’il ne s’agit pas d’une gourmandise sucrée!

En effet, mes précédentes réalisations étaient des spider cookies, des momies au chocolat et des doigts de sorcière…sucrés. Alors, lorsque j’ai vu cette recette sur le blog Toc-cuisine, j’ai dit “banco”!

Doigts de sorcières salés
Doigts salés à croquer

Pour le côté “sanguinolent”, j’ai utilisé comme dans la version d’origine du ketchup. Ca tombe bien ma fille adore! Par contre, j’ai choisi de remplacer la farine de blé classique par de la farine d’épeautre. Cela reste bien sûr facultatif, mais ça donne un goût plus “rustique” que j’apprécie.

La recette de doigts de sorcière salés

recette de doigts de sorcière salés
Quelques Grammes De Gourmandise

Doigts de sorcière salés

Des biscuits salés à croquer pour un apéro halloweenesque
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Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 30 min
Portions 15 doigts
1 portion ≈ 130 kcal

Ingrédients
 

  • 100 g Beurre mou
  • 200 g Farine d'épeautre pour moi
  • ½ c. à café Sel
  • ¼ c. à café Paprika fumé
  • 1 c. à soupe Graines de pavot
  • 50 g Comté râpé
  • 2 Oeuf(s)
  • 15 Amandes entières non salées
  • 7,5 c. à café Sauce ketchup

Instructions

  • Dans un récipient, mélanger le beurre mou préalablement coupé en morceaux avec la farine, le sel, le paprika et les graines de pavot..
    100 g Beurre, 200 g Farine, ½ c. à café Sel, ¼ c. à café Paprika, 1 c. à soupe Graines de pavot
  • Ajouter le fromage râpé et mélanger le tout.
    50 g Comté
  • Incorporer les oeufs un à un. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La façonner en boule. L'envelopper de film alimentaire et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
    2 Oeuf(s)
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Détailler la pâte en 15 pâtons de tailles égales. Rouler chaque pâton en lui donnant la forme d'un doigt. Aplatir légèrement pour faire représenter les phalanges et faire quelques stries pour les "plis de la peau". Enfoncer ensuite légèrement une amande entière au bout de chaque "doigt" pour représenter l'ongle.
    15 Amandes
  • Disposer les doigts sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat ou d'une feuille de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C et cuire 15 minutes.
  • A la sortie du four, retirer délicatement chaque amande. Déposer l'équivalent d'une ½ c. à café de ketchup et replacer aussitôt l'amande dessus. Laisser refroidir complètement avant de déguster.
    7,5 c. à café Sauce ketchup

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Doigts de sorcière salés
kcal
Energie
130
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
8
g
12
%
Acides gras saturés
 
4
g
20
%
Sodium
 
176
mg
7
%
Glucides
 
11
g
4
%
Sucres
 
1
g
1
%
Protéines
 
4
g
8
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mot(s)-clé(s) : biscuit apéritif

Pour les recettes d’ Halloween sucrées, c’est par ici:

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Recette de momies au chocolat pour Halloween

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Doigt de sorcière

Des biscuits à manger au goûter avec un coulis de fruits rouges
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doigt de sorcière sanguinolent
recette de doigts de sorcière salés

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Doigts de sorcière salés
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