Couper la courge en deux. Retirer les graines. Puis peler le potimarron et le tailler en tranches fines. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat.
1 kg Potimarron
Trancher la tête d'ail fumé sans l'éplucher. Disposer les tranches au milieu des quartiers de potimarron.
1 tête(s) Ail
Badigeonner le tout d'huile d'olive. Parsemer de fleur de sel et de thym séché.
3 c. à soupe Huile d'olive, 1 c. à café Fleur de sel, 2 c. à café Thym
Enfourner à 190°c et cuire 35 minutes environ.
Ajouter du poivre fraîchement moulu à la sortir du four et servir aussitôt.