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Pesto rosso

Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette de saumon au pesto rosso sur le blog https://papilles-on-off.blogspot.fr  et je me suis donc laissée tenter. Il faut dire que j’adore le pesto quel qu’il soit. Cette version maison au Thermomix est simple à réaliser, et délicieuse. J’ai ensuite nappé généreusement mes pavés de saumon (auxquels j’ai retiré préalablement la peau) et j’ai passé au four à 180°C pendant 15 min.

pesto rosso

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Pesto rosso

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Une sauce très parfumée.
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Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 1 min
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 150 g de tomates (séchées égouttées)
  • 40 g de pignons
  • 2 gousses d' ail
  • 50 g de Parmesan (râpé)
  • 75 g d' huile (celle des tomates séchées)
  • 3 feuilles de basilic

Instructions 

  • Faire griller quelques minutes les pignons dans une poêle antiadhésive.
  • Mettre tous les ingrédients du pesto rosso dans le bol du Thermomix, mixer 20sec/vit10.
  • Rajouter un filet d'huile d'olive, et mixer 5sec/vit 6. La sauce est prête!

Notes

Je l'ai servi avec du riz thaï cuit à la vapeur. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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9 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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