Sauces Thermomix

Pesto rosso

Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette de saumon au pesto rosso sur le blog https://papilles-on-off.blogspot.fr  et je me suis donc laissée tenter. Il faut dire que j’adore le pesto quel qu’il soit. Cette version maison au Thermomix est simple à réaliser, et délicieuse. J’ai ensuite nappé généreusement mes pavés de saumon (auxquels j’ai retiré préalablement la peau) et j’ai passé au four à 180°C pendant 15 min.

 

Saumon au Pesto Rosso

Pesto rosso

Type de plat: Sauce
Matériel: Thermomix





Portions: 6 personnes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 150 g de tomates séchées égouttées
  • 40 g de pignons
  • 2 gousses d' ail
  • 50 g de Parmesan râpé
  • 75 g d' huile celle des tomates séchées
  • 3 feuilles de basilic

Instructions


  1. Faire griller quelques minutes les pignons dans une poêle antiadhésive.

  2. Mettre tous les ingrédients du pesto rosso dans le bol du TM, mixer 20 s/vit 10.
  3. Rajouter un filet d'huile d'olive, et remixer 5 s/vit 6.

  4. Dans un plat allant au four, mettre les pavés de saumon (auxquels on retire préalablement la peau) et les napper généreusement du pesto rosso.

Notes

Je l'ai servi avec du riz thaï cuit à la vapeur. Bon appétit!

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