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Crème à la vanille de Cyril Lignac

C’est un dessert simple et gourmand que je vous propose avec cette crème à la vanille de Cyril Lignac. J’avais repéré cette recette sur le livre “Fait Maison” n°1 du chef. Il y partage un certain nombre de recettes salées et sucrées de son émission “Tous en cuisine” diffusée sur M6. A l’heure de diffusion de celle-ci, j’étais plutôt aux fourneaux que devant mon poste de télévision. Je n’ai donc pas suivi cette émission, mais je n’ai pas résisté à la version papier. Il faut dire que j’apprécie ce genre de petites recettes toutes simples.

Crème à la vanille de Cyril Lignac
Crème à la vanille du chef Lignac

Pour les ingrédients, il suffit d’avoir du lait, de la crème, des jaunes d’œufs, du sucre et bien sûr de la vanille. La préparation est également très simple . Un simple fouet et un cul de poule suffisent!

Crème à la vanille de Lignac
Crème vanillée de Cyril Lignac

Cette crème permet de terminer le repas sur une touche de gourmandise bien appréciable.

recette de crème à la vanille de Cyril Lignac

Crème à la vanille de Cyril Lignac

Un dessert simple et gourmand comme je les aime
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Repos 2 h
Temps total 2 h 50 min

Matériel utilisé

  • Ramequins individuels
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Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 100 ml Lait entier
  • 450 ml Crème liquide entière
  • 5 Jaunes d’oeufs
  • 90 g Sucre en poudre
  • 2 gousse(s) Vanille

Instructions

  • Préchauffer le four à 120°C.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet le lait, la crème et les jaunes d'oeufs.
  • Fendre les gousses de vanille en deux et en prélever les graines. Incorporer ces dernières au sucre en poudre.
  • Ajouter le sucre vanillé au mélange lait-crème-jaunes. Bien mélanger et répartir dans les ramequins individuels.
  • Enfourner à 120°C et cuire 40 minutes.
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur de 1 à 2 h.
  • Servir bien frais.

Remarques

Dans son livre, le chef Lignac suggère de fermer hermétiquement  les ramequins avant de les enfourner en précisant que ce n’était pas obligatoire. Je me suis donc abstenue.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Crème à la vanille de Cyril Lignac
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