C’est un dessert simple et gourmand que je vous propose avec cette crème vanille de Cyril Lignac.
J’avais repéré cette recette sur le livre “Fait Maison” n°1 du chef. Il y partage un certain nombre de recettes salées et sucrées de son émission “Tous en cuisine” diffusée sur M6.
A l’heure de diffusion de celle-ci, j’étais plutôt aux fourneaux que devant mon poste de télévision. Je n’ai donc pas suivi cette émission, mais je n’ai pas résisté à la version papier.
Il faut dire que j’apprécie ce genre de petites recettes toutes simples.
La recette de crème vanille de Cyril Lignac
Pour les ingrédients, il suffit d’avoir du lait, de la crème, des jaunes d’œufs, du sucre et bien sûr de la vanille.
La préparation est également très simple . Un simple fouet et un cul de poule suffisent!
Cette crème permet de terminer le repas sur une touche de gourmandise bien appréciable.
La recette de crème vanille de Cyril Lignac
Crème à la vanille de Cyril Lignac
Ingrédients
- 100 ml Lait entier
- 450 ml Crème liquide entière
- 5 Jaunes d’oeufs
- 90 grammes Sucre en poudre
- 2 gousse(s) Vanille
Matériel utilisé
- Ramequins individuels
Instructions
- Préchauffer le four à 120°C.
- Dans un cul de poule, mélanger au fouet le lait, la crème et les jaunes d'oeufs.
- Fendre les gousses de vanille en deux et en prélever les graines. Incorporer ces dernières au sucre en poudre.
- Ajouter le sucre vanillé au mélange lait-crème-jaunes. Bien mélanger et répartir dans les ramequins individuels.
- Enfourner à 120°C et cuire 40 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur de 1 à 2 h.
- Servir bien frais.
Un dessert facile et gourmand, toujours là pour terminer un repas en beauté, et au temps du confinement strict, les ressources du placard nous ont rendu bien service
Bonjour,cette recette me tente,faut il mettre les ramequins dans un bain marie?
Bonjour,
Non, il ne s’agit pas d’une cuisson au bain marie. Il vous suffit de mettre les ramequins sur une plaque à pâtisserie.
DE bonnes petites crèmes
Bonne journée
Bisous
une petite crème délicieuse!
bonne fin de journée
Avec de la bonne vanille je me régale
Belle soirée
hummmm, j’y plongerai bien ma cuillère
Un regal ces petites crémes a la vanille !
coucou je l’adore cette crème, j’ai envie d’en refaire avec ta photo, bisous
Humm, merci pour ce délicieux partage !
Bon week-end
Bisous
j’adore cette recette, mon petit-fils va se régaler !
un délice cette petite crème!!! bisous
Une crème dessert toute simple mais terriblement appétissante avec tous ces grains de vanille !
Bon dimanche, bises.
quelle crème bien gourmande !!
le parfum que je préfère !
Très bonne recette, je trouve juste que les grains de vanille ne sont pas très agréable à la dégustation… mais peut-être que ça vient de ma vanille qui n’est pas de grande qualité. Sinon nous nous sommes régalés
Merci pour ce commentaire. Si les graines de vanille vous gênent, je vous suggère d’avoir toujours un petit bocal du sucre dan lequel vous mettez une gousse de vanille. Cela vous permettra d’avoir un sucre bien parfumé à la vanille toujours sous la main pour vos desserts. C’est ce que je fais depuis des années avec ma cassonade.
je trouve que les crèmes sont très liquides même après 40 minutes à 120* au four électrique. Un conseil peut-être ? merci
Bonjour,
Si elles sont tremblotantes lorsqu’elles sont chaudes, c’est normal. Elles se solidifieront un peu en refroidissant. Si elles sont vraiment liquides, n’hésitez pas à prolonger la cuisson d’une dizaine de minutes. Cela dépend du four. Certains ne chauffent pas tout à fait 120°C.