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Quelques Grammes De Gourmandise
Pesto rosso
Type de plat:
Sauce
Cuisine:
Italienne
Une sauce très parfumée.
Préparation:
1
minute
min
Pour:
6
personnes
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
150
grammes
Tomate(s)
séchées égouttées
40
grammes
Pignons
2
gousse(s)
Ail
50
grammes
Parmesan
râpé
75
grammes
Huile d'olive
celle des tomates séchées
3
feuille(s)
Basilic
frais
Instructions
Faire torréfier quelques minutes les pignons dans une poêle antiadhésive.
Mettre tous les ingrédients du pesto rosso dans le bol du Thermomix ( y compris les pignons torréféis). Mixer
20sec/vit10.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter un petit filet d'huile d'olive, et Mixer à nouveau
5sec/vit6
. La sauce est prête à l'emploi!
Mes remarques
La sauce se conserve plusieurs jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur.