Pesto de poivrons grillés

Aujourd’hui, c’est une recette de pesto de poivrons grillés que je vous propose. Comme nous aimons énormément les poivrons rouges grillés, j’ai tout de suite su que cette nouvelle sauce allait plaire à ma petite tribu.

pesto de poivrons rouges grillés au Thermomix

A la maison, nous apprécions beaucoup les sauces, et tout particulièrement les pestos. J’ai d’ailleurs partagé sur ce blog différentes variantes:

pesto de poivrons grillés

Ma recette s’inspire à la fois d’une version trouvée sur le magazine Cuisine actuelle, mais aussi d’une seconde trouvée sur la magazine Thermomix et moi.

La recette de pesto de poivrons grillés

pesto de poivrons rouges grillés au Thermomix

Pesto de poivrons grillés

Une sauce aux saveurs estivales
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Sauce
Préparation 10 minutes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver et sécher le poivron en le gardant entier. Le badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis le mettre dans un plat au four en position grill (en position haute). Dès que la peau du poivron commence à se boursoufler et à noircir sur le dessus, le tourner sur chaque face jusqu’à ce que tout le poivron soit grillé. Laisser refroidir, puis retirer la peau, les graines, et découper en lanières. Réserver.
  • Laver et sécher les feuilles de basilic. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d’un bol mixeur). Ajouter les pignons et la gousse d’ail préalablement pelée. Mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis ajouter le poivron rouge grillé préalablement coupé en lanières, l’huile d’olive et le parmesan râpé. Mixer 10sec/Vit4.
  • Réserver la sauce dans un récipient fermé au frais jusqu’au moment de son utilisation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

33 réflexions au sujet de “Pesto de poivrons grillés”

  1. 5 stars
    Pour mettre dans un plat de pâtes ou bien s’en servir en tartinade c’est un vrai plaisir gustatif ! j’adore ça également ! Quand je pense qu’il y en a qui n’aime pas le poivron. Mais comment font Ils ? moi j’en raffole ! merci Isabelle, il est parfait ce pesto ! gros bisous

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Evaluation de la recette