A la maison, nous apprécions beaucoup les sauces, et tout particulièrement les pestos. J’ai partagé sur ce blog différentes variantes: le pesto classique au basilic, le pesto rosso classique ou à la noix de cajou, le pesto de courgettes aux noisettes ou le pesto de roquette à la noix de cajou. Aujourd’hui, c’est une recette de pesto de poivrons grillés que je vous propose. Comme nous aimons énormément les poivrons rouges grillés, j’ai tout de suite su que cette nouvelle sauce allait plaire à ma petite tribu.

pesto de poivrons rouges grillés au Thermomix

Ma recette s’inspire à la fois d’une version trouvée sur le magazine Cuisine actuelle, mais aussi d’une seconde trouvée sur la magazine Thermomix et moi.

Pesto de poivrons grillés

Une sauce aux saveurs estivales

5 de 1 vote

Enregistrer Epingler Imprimer

Type de plat Sauce

Préparation 10

Ingrédients

120 g Poivron(s) rouge grillé
1 filet Huile d’olive
10 feuilles Basilic frais
50 g Pignons
1 gousse(s) Ail
50 g Huile d’olive
60 g Parmesan râpé

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

Laver et sécher le poivron en le gardant entier. Le badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis le mettre dans un plat au four en position grill (en position haute). Dès que la peau du poivron commence à se boursoufler et à noircir sur le dessus, le tourner sur chaque face jusqu’à ce que tout le poivron soit grillé. Laisser refroidir, puis retirer la peau, les graines, et découper en lanières. Réserver.
Laver et sécher les feuilles de basilic. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d’un bol mixeur). Ajouter les pignons et la gousse d’ail préalablement pelée. Mixer 5sec/Vit5.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis ajouter le poivron rouge grillé préalablement coupé en lanières, l’huile d’olive et le parmesan râpé. Mixer 10sec/Vit4.
Réserver la sauce dans un récipient fermé au frais jusqu’au moment de son utilisation.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Tagsbasilic huile d'olive parmesan pignon poivron printemps été

Ha oui, tu es vraiment la reine du pesto toi!
Faudra que je m’y mette, c’est une chouette idée!
Belle journée.
Bizz

hum!!! j’imagine le bon goût que ça doit avoir
bisous

Une belle sauce pleine de soleil. Belle journée. Bises

Ton pesto doit être tellement parfumé et savoureux ! J’aime beaucoup le poivron grillé.

Un fameux pesto aux saveurs délicieuses, merci pour ta belle recette, gros bisous Isabelle excellent week-end

Quelle bonne idée!!

Ils semblent délicieux. Je note ta recette.
A tester.
A bientôt.

Quel beau pesto c’est une bonne idée aux poivrons grimés cela doit être bien savoureux
Bisous

HUMM SUPER PESTO

Voilà une belle idée de pesto qui change
Bonne journée
bises

Pour mettre dans un plat de pâtes ou bien s’en servir en tartinade c’est un vrai plaisir gustatif ! j’adore ça également ! Quand je pense qu’il y en a qui n’aime pas le poivron. Mais comment font Ils ? moi j’en raffole ! merci Isabelle, il est parfait ce pesto ! gros bisous