La roquette a un goût caractéristique dont personnellement je suis fan. C’est donc tout naturellement que je me suis enfin décidée à tester le Pesto de roquette. S’il en existe plusieurs variantes (avec ou sans parmesan, avec des pignons ou des amandes), j’ai pour ma part opté pour une version aux noix de cajou que nous apprécions tous beaucoup à la maison.
Comme beaucoup de sauces que je réalise, c’est à l’aide de mon commis Thermomix que j’ai préparé ce pesto. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai ensuite légèrement modifiée à ma façon. En plus d’être délicieux, ce pesto a eu l’avantage de me permettre de recycler un restant de roquette que j’avais dans mon réfrigérateur.
Pesto de roquette aux noix de cajou
Matériel utilisé
- Thermomix
Portions : g
Ingrédients
- 50 g Roquette
- 50 g Parmesan râpé
- 40 g Noix de cajou (non salées)
- 30 ml Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, faire torréfier quelques instants les noix de cajou.
- Mettre dans le bol du Thermomix la Roquette, le parmesan, les noix de cajou torréfiées, 20 ml d’huile d’olive et mixer 8sec/Vit6.
- Racler les parois du bol, saler et poivrer à sa convenance, puis ajouter l’huile d’olive restante. Mixer à nouveau 5sec/Vit.6
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu’au moment de la consommation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Il a une très jolie couleur ton pesto, je n en ai jamais fait mais j y penserai la prochaine fois que j achète de la roquette.
Un très joyeux anniversaire à tes garçons !
Bonne journée bisous
Merci pour mes garçons. Bisous
suis pas très fan des pesto en général mais un peu de temps en temps quand même j’aime bien 😉 alors à tester …bises
Merci. Bises
Un très beau pesto
Bonne journée
bises
Merci. Bises
Un petit pasto de roquette pour parfuler salades et pâte. J’aime beaucoup!! Il semblerait que l’on était sur le Taste en même temps!! Je regrette de ne pas avoir échangé avec toi!! Triple zut!! Peut-être auront nous l’occasion de se rencontrer l’année prochaine. Bisous
Tu y étais aussi vendredi? Dommage qu’on se soit loupé. J’espère que ce n’est que partie remise. Bisous
Une version à tester.
bises
Merci. Bises
Je n’en ai jamais goûté mais je pense qu’il doit avoir autant de goût que celui au basilic même s’il est différent !! la roquette et son petit goût poivré c’est bon !! Et après ça un bon plat de pâtes ? gros bisous Isabelle !!
Merci. Je l’ai servi avec de bonnes pâtes fraîches en effet. Bisous
l’idée est très sympa!
bonne fin de journée
Merci. Bises
Sympa ce pesto de roquette aux cajous! bonne soirée
Merci. Bises
oh là làààà qu’il me plait celui ci
bisous
Merci. Bisous
Sympa ton pesto avec des noix de cajou, cela change, merci pour la recette
Bonne soirée
Merci. Bises
Sympa ce pesto de roquette, je n’en ai jamais fait avec de la noix de cajou mais ça doit donner du gout et du pep’s!!
Merci. Je n’ai testé que très récemment les noix de cajou dans le pesto, mais depuis je ne fais plus qu’avec ça. Bizz
merci pour le partage ! bises
Merci à toi. Bises
trop bon sur du pain grillé !
Oui, en effet. Bisous
Un des meilleurs pestos, fort en goût ! Bises
C’était une première pour moi avec de la roquette, mais c’est vrai que le goût est puissant et bien sympa. Bises
le pesto j’adore ca roquette et noix de cajou je n’ai jamais teste je suis certaine d’aimer
bisous
Merci. Bisous
Le goût doit être particulier, mais pourquoi pas.
Bon dimanche, FLaure
hummmm
Ce doit être un vrai délice
Bravo… j’aime beaucoup cette alliance de saveurs
Merci