pesto de poivrons rouges grillés au Thermomix
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Pesto de poivrons grillés

Une sauce aux saveurs estivales
Matériel :Thermomix
Préparation 10 min

Ingrédients

  • 120 g de poivron rouge grillé
  • 1 filet d' huile d'olive
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 50 g de pignons
  • 1 gousse d' ail
  • 50 g d' huile d'olive
  • 60 g de parmesan râpé

Instructions

  • Laver et sécher le poivron en le gardant entier. Le badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, puis le mettre dans un plat au four en position grill (en position haute). Dès que la peau du poivron commence à se boursoufler et à noircir sur le dessus, le tourner sur chaque face jusqu'à ce que tout le poivron soit grillé. Laisser refroidir, puis retirer la peau, les graines, et découper en lanières. Réserver.
  • Laver et sécher les feuilles de basilic. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d'un bol mixeur). Ajouter les pignons et la gousse d'ail préalablement pelée. Mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter le poivron rouge grillé préalablement coupé en lanières, l'huile d'olive et le parmesan râpé. Mixer 10sec/Vit4.
  • Réserver la sauce dans un récipient fermé au frais jusqu'au moment de son utilisation.
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