Parmi les différentes recettes que ma mère me faisait quand j’étais petite et que j’appréciais particulièrement, il y a les fameux “panadinhos”. Et à mon tour, j’en prépare régulièrement à mes enfants qui adorent ça. Il s’agit en fait de filet mignon de porc coupé en tranches fines, mariné, puis pané. Mais pour donner un petit côté moderne, j’ai détourné la recette en faisant des nuggets de porc encore plus croustillants grâce à l’ajout de graines de sésame et de pavot dans la panure.

Quelques Grammes De Gourmandise

Nuggets de porc ultra croustillants

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Type de plat Plat principal

Préparation 15

Cuisson 10

Repos 1

Portions 4 pers.

Ingrédients

500 grammes Porc filet mignon
1 Citron(s) pressé (ou 1 demi verre de vin blanc)
2 gousses d' Ail
Sel et poivre du moulin
1 verre de Farine
2 Oeuf(s)
100 grammes Chapelure
1 poignée de Graines de sésame
1 poignée de Graines de pavot
Huile de friture

Instructions

Découper le filet mignon de porc en gros cubes, et les réserver dans un récipient.
Assaisonner la viande (sel, poivre du moulin).
Ecraser la gousse d’ail, l’ajouter à la viande, puis “mouiller” avec le jus de citro pressé ou du vin blanc.
Laisser mariner minimum 1h au réfrigérateur.
Retirer la gousse d’ail et ajouter la farine.
Mélanger le tout pour que la farine enrobe les morceaux de viande.
Dans un bol, battre les deux oeufs, puis verser ces oeufs battus sur les morceaux de viande. Bien remuer.
Dans une assiette, verser de la chapelure, puis des graines de sésame ou de pavot, puis mélanger le tout.
Dans une poêle, faire chauffer à feu vif un fond d’huile.
Envelopper les morceaux de viande dans cette panure, puis lorsque l’huile est bien chaude, faire dorer quelques minutes sur chaque face les cubes de viande.
Egoutter puis déposer sur du papier absorbant pour récupérer l’excédent d’huile. Bon appétit!

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Tagsnuggets pavot porc sésame viande

Hum trop trop bon ! Si en plus ils sont extra croustillants le top ! Bonne journée bises !

avec ce morceau de viande ça doit être bien agréable ce croustillant. merci de ce partage!

ca doit etre tres bon

Une très belle assiette!

OUT macdo!!! au moins tu sais ce que tu met dedans et c’est 100% maison! extra cette recette!

Et bien ça c’est une sacrée recette !!! ca donne carrément envie 🙂

ça change du poulet 😉 Bizoux

un vrai petit régal

Quelle belle idée. tes nuggets faits maisons sont superbes. Le filet mignon doit bien se prêter à cette délicieuses recette. Bises. Sylvie.

hummm ça croustille j’adore!!!! gros bisous

Bonne recette originale qui doit être sans aucun doute délicieuse! Bisous.

Hum, quelle délicieuse idée ces nuggets! Bisous.

Merci !!

Merci mimi, bisous à toi

Ah pour croustiller, ça croustille. Bisous tout plein

Merci Sylvie. Bises et bonne fin de journée

Biz ma belle

Merci Manuella

Merci Marionnette. Bises

Merci Lolo. Bizz

Merci à toi

Merci Renée

J’adore j’ai fait une version un peu similaire que tu pourras lire dans quelques jours. J’aime le moelleux de la viande et le côtés croustillant à l’extérieur. Bisous et bonne semaine Pascal

Merci Pascal. Bonne soirée

Géniale cette variante 🙂 çà change du poulet et puis toujours fait maison, c’est tellement bon !! je retiens cette sympathique idée gourmande ^^
Merci
Sandy