Nuggets au Thermomix (ou sans)

Je profite de ces vacances pour refaire certaines des recettes très appréciées par mes trois loulous. Les nuggets font incontestablement partie de cette liste. Et il faut bien avouer que les faire soi-même avec un Thermomix, ou un bon mixeur, est un vrai jeu d’enfant. Mes nuggets au Thermomix « maison » ont fait un vrai tabac: mes enfants  les ont dévorés et ont dit unanimement qu’ils étaient « trop bons ». La recette est tirée de l’espace recettes de Vorwerk. Je n’ai rien changé, j’ai juste doublé les doses pour mes gourmands.

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Nuggets faits maison

Matériel :Thermomix

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Total 20 min

Pour 5 personnes

Ingrédients

• 400 g de poulet (escalopes)
• 200 g de pain rassis (ou de chapelure)
• 3 oeufs
• 4 c. à soupe d' huile de friture
• 40 g de beurre
• sel & poivre

Instructions

• Dans le bol du thermomix (ou d'un bol mixeur), mettre les morceaux de pain rassis et mixer 20sec/Vit7 (ou utiliser de la chapelure). Réserver.
• Découper grossièrement les escalopes de poulet, puis les mettre dans le bol du Thermomix (ou d'un bol mixeur) avec du sel et du poivre. Mixer 20sec/Vit7. Réserver.
• Dans le bol du Thermomix, mixer les oeufs 10sec/Vit7, puis mettre dans une assiette creuse. (Sans Thermomix, on peut tout simplement battre les oeufs directement dans l'assiette creuse).
• Prélever des noix de poulet haché et les rouler en boules. Les tremper une première fois dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure en les aplatissant légèrement. Renouveler l'opération (cela permet d'obtenir des nuggets bien croustillants).
  
• Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen le beurre avec l'huile. Faire dorer les nuggets quelques minutes sur chaque face.
• Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
• Servir bien chaud avec un peu de sauce ketchup ou de la mayonnaise selon les goûts.

Notes

J'ai compté cinq nuggets par personne.

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Ma petite dernière vous propose gentiment sur la photo de voir de près à quoi ressemblaient ces nuggets.