Le temps est à la pluie depuis quelques jours. Ce gratin panais potiron apporte un peu de couleurs et de douceur à notre table.
En cette saison, les courges et les légumes anciens sont nombreux sur les étals. J’en cuisine donc énormément.
En effet, c’est le moment idéal pour réaliser ce type de gratin.
C’est sur le blog Oh, la gourmande que j’ai découvert cette recette. Elle m’a d’autant plus intéressée qu’elle était à base de fromage de chèvre, un de mes péchés mignons.
Pour réaliser ce gratin, j’ai choisi d’utiliser mon Thermomix. Vous pouvez bien sur le réaliser sans. Il vous suffit de précuire vos légumes à la vapeur, puis de les écraser à la fourchette.
Avec cette recette, je participe au défi “Potiron ou potimarron” de la page Tests de recettes entre blogueurs.
La recette de gratin panais potiron
Gratin panais potiron
Ingrédients
- 300 grammes Panais pelé
- 300 grammes Potiron sans peau, ni graines
- 3 c. à soupe Crème épaisse
- 1 c. à café Curry en poudre
- Sel et poivre
- 60 grammes Fromage de chèvre type bûche taillé en rondelles (1 rondelle par ramequin)
- 9 Noisettes grossièrement concassées
- 15 grammes Comté râpé pour un aspect gratiné (facultatif)
Matériel utilisé
Instructions
- Peler les légumes. retirer les graines. Couper le tout en dés. Mettre ½ litre d'eau dans le bol du Thermomix. Y disposer le Varoma dessus avec les légumes taillés. Cuire 20min/Varoma/Vit2.300 grammes Panais, 300 grammes Potiron
- Préchauffer le four à 200 °C
- En fin de cuisson, retirer l'eau du bol. Mettre les légumes précuits. Ajouter la crème, le curry, sans oublier le sel et le poivre. Mixer 20sec/Vit2.3 c. à soupe Crème, 1 c. à café Curry, Sel et poivre
- Disposer une première couche de légumes écrasés dans chaque ramequin. Ajouter une rondelle de bûche de chèvre. Recouvrir du restant de légumes, puis ajouter des éclats de noisettes.60 grammes Fromage de chèvre, 9 Noisettes
- Parsemer éventuellement d'un peu de fromage râpé pour un aspect gratiné. Enfourner à 200 °C et cuire 15 minutes..15 grammes Comté
un gratin bien gourmand
une bonne soirée
Merci Guy. Belle soirée à toi
tres sympa ce petit gratin
j’ai beaucoup l’idée
bonne journée
Merci Sandrine
un super gratin
merci pour ce partage
bisous
bon jeudi
Merci Coco. Bisous