Name: Bouchées à la noisette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 80 grammes Beurre; 30 grammes Farine; 100 grammes Noisettes (réduites en poudre); 100 grammes Sucre; 2 c. à café Miel; 4 Blanc(s) d'oeuf(s) (à température ambiante (1 blanc d'oeuf moyen pèse environ 30g)); 1 pincée Sel; 20 Noisettes (entières décortiquées)

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Ces bouchées à la noisette sont parfaites pour accompagner une tasse de café ou de thé. Personnellement, je ne sucre jamais mes boissons chaudes. par contre, j’adore les accompagner d’une petite mignardise.

J’avais des “blancs d’œufs” à écouler après avoir préparé des pâtes à la carbonara à ma petite tribu. C’est le plat préféré d’un de mes fistons. J’en ai donc profité pour tester cette gourmandise aperçue sur le blog Les délices de Thitoad. Annyvonne explique sur son blog qu’il s’agit d’une découverte faite par le biais de sa conseillère culinaire lors d’un atelier Tupperware®. C’est effectivement le type de recettes simples et rapides que j’ai toujours appréciées dans ce genre de réunions. Ces petits amuse gueules sont relativement proche des financiers que nous apprécions beaucoup à la maison. La poudre de noisette vient juste remplacer celle d’amande. Une touche de miel apporte, quant à elle, une touche de douceur.

bouchées à la noisettes — Bouchées gourmandes

Pour les moules, mon choix s’est porté sur mes mini savarins ronds. Cela m’a permis d’ajouter une noisette en décoration pour rappeler le parfum de mes petites douceurs. La prochaine fois, je pense ajouter une touche de chocolat. La noisette et le chocolat se marient si bien ensemble.

La recette de bouchées à la noisette

Quelques Grammes De Gourmandise

Bouchées à la noisette

Des petites douceurs idéales pour accompagner une tasse de café ou de thé

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Type de plat Biscuits & Petites Douceurs

Cuisine Française

Recette Végétarienne

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 20 bouchées

1 portion ≈ 99 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

80 grammes Beurre
30 grammes Farine
100 grammes Noisettes réduites en poudre
100 grammes Sucre
2 c. à café Miel
4 Blanc(s) d’oeuf(s) à température ambiante (1 blanc d'oeuf moyen pèse environ 30g)
1 pincée Sel
20 Noisettes entières décortiquées

Matériel utilisé

Moules individuels (type mini savarins ronds)

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C
Faire fondre à feu doux le beurre tout en remuant à l'aide d'un fouet. Lorsqu'il est mousseux et prend une couleur "noisette", réserver hors du feu.
80 grammes Beurre
Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre, la poudre de noisette, sans oublier le miel. Mélanger à l'aide d'un fouet.
100 grammes Noisettes, 30 grammes Farine, 100 grammes Sucre, 2 c. à café Miel
Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
4 Blanc(s) d’oeuf(s), 1 pincée Sel
Ajouter le beurre noisette et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Répartir dans les moules individuels.
Enfourner à 180 °C et cuire 15 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Ajouter ensuite une noisette entière sur chaque petit gâteau.
20 Noisettes