Ces bouchées à la noisette sont parfaites pour accompagner une tasse de café ou de thé. Personnellement, je ne sucre jamais mes boissons chaudes. Par contre, j’adore les accompagner d’une petite mignardise.
J’ai donc été tentée par cette gourmandise aperçue sur le blog Les délices de Thitoad d’Annyvonne.
Après avoir préparé des pâtes à la carbonara à ma petite tribu (c’est le plat préféré d’un de mes fistons), j’avais des “blancs d’œufs” à écouler. J’en ai donc profité.
Annyvonne explique sur son blog qu’il s’agit d’une découverte faite par le biais de sa conseillère culinaire lors d’un atelier Tupperware®. C’est effectivement le type de recettes simples et rapides que j’ai toujours appréciées dans ce genre de réunions.
Au final, ces petits amuse gueules sont relativement proches des financiers que nous apprécions beaucoup à la maison. La poudre de noisette vient juste remplacer celle d’amande.
Une touche de miel apporte, quant à elle, une touche de douceur.
Pour les moules, mon choix s’est porté sur mes mini savarins ronds. Cela m’a permis d’avoir des bouchées plus épaisses et donc pus moelleuses. J’ai également pu ajouter une noisette en décoration pour rappeler le parfum de mes petites douceurs.
Si vous aimez la noisette, vous apprécierez peut-être également les recettes suivantes:
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Cookies aux gavottes et noisettes
La prochaine fois, je pense ajouter une touche de chocolat à ces bouchées. La noisette et le chocolat se marient si bien ensemble.
La recette de bouchées à la noisette
Bouchées à la noisette
Ingrédients
- 80 grammes Beurre
- 30 grammes Farine
- 100 grammes Noisettes réduites en poudre
- 100 grammes Sucre
- 2 cuillères à café Miel
- 4 Blanc d’oeuf à température ambiante (1 blanc d'oeuf moyen pèse environ 30g)
- 1 pincée(s) Sel
- 20 Noisettes entières décortiquées
Matériel utilisé
- Moules individuels (type mini savarins ronds)
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Faire fondre à feu doux le beurre tout en remuant à l'aide d'un fouet. Lorsqu'il est mousseux et prend une couleur "noisette", réserver hors du feu.80 grammes Beurre
- Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre, la poudre de noisette, sans oublier le miel. Mélanger à l'aide d'un fouet.100 grammes Noisettes, 30 grammes Farine, 100 grammes Sucre, 2 cuillères à café Miel
- Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent.4 Blanc d’oeuf, 1 pincée(s) Sel
- Ajouter le beurre noisette et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
- Répartir dans les moules individuels.
- Enfourner à 180 °C et cuire 15 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Ajouter ensuite une noisette entière sur chaque petit gâteau.20 Noisettes
Moi qui adore la noisette, tu penses bien que tes bouchées me tentent trop. Bonne fin de journée.
Merci. Bises
Très gourmandes ces petites bouchées
Merci Jackie
de jolies gourmandises
une bonne soirée
Merci beaucoup
on se serait bien entendu pour les déguster alors!!
Oui, je crois
Je suis pareil mais j’ai toujours du mal à me limiter à un seul biscuit, hihi ! Ces petites douceurs ont l’air délicieuses.
Moi aussi, j’ai du mal…lol