Bouchées à la noisette

Ces bouchées à la noisette sont parfaites pour accompagner une tasse de café ou de thé. Personnellement, je ne sucre jamais mes boissons chaudes. par contre, j’adore les accompagner d’une petite mignardise.

Bouchées à la noisette
Bouchées à la noisette

J’avais des “blancs d’œufs” à écouler après avoir préparé des pâtes à la carbonara à ma petite tribu. C’est le plat préféré d’un de mes fistons. J’en ai donc profité pour tester cette gourmandise aperçue sur le blog Les délices de Thitoad. Annyvonne explique sur son blog qu’il s’agit d’une découverte faite par le biais de sa conseillère culinaire lors d’un atelier Tupperware®. C’est effectivement le type de recettes simples et rapides que j’ai toujours appréciées dans ce genre de réunions. Ces petits amuse gueules sont relativement proche des financiers que nous apprécions beaucoup à la maison. La poudre de noisette vient juste remplacer celle d’amande. Une touche de miel apporte, quant à elle, une touche de douceur.

bouchées à la noisettes
Bouchées gourmandes

Pour les moules, mon choix s’est porté sur mes mini savarins ronds. Cela m’a permis d’ajouter une noisette en décoration pour rappeler le parfum de mes petites douceurs. La prochaine fois, je pense ajouter une touche de chocolat. La noisette et le chocolat se marient si bien ensemble.

La recette de bouchées à la noisette

recette de bouchées à la noisette
Quelques Grammes De Gourmandise

Bouchées à la noisette

Des petites douceurs idéales pour accompagner une tasse de café ou de thé
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Cuisine Française
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 20 bouchées
1 portion ≈ 99 kcal

Ingrédients
 

  • 80 g Beurre
  • 30 g Farine
  • 100 g Noisettes réduites en poudre
  • 100 g Sucre
  • 2 c. à café Miel
  • 4 Blanc(s) d’oeuf(s) à température ambiante (1 blanc d'oeuf moyen pèse environ 30g)
  • 1 pincée Sel
  • 20 Noisettes entières décortiquées

Matériel utilisé

Moules individuels (type mini savarins ronds)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Faire fondre à feu doux le beurre tout en remuant à l'aide d'un fouet. Lorsqu'il est mousseux et prend une couleur "noisette", réserver hors du feu.
    80 g Beurre
  • Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre, la poudre de noisette, sans oublier le miel. Mélanger à l'aide d'un fouet.
    100 g Noisettes, 30 g Farine, 100 g Sucre, 2 c. à café Miel
  • Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
    4 Blanc(s) d’oeuf(s), 1 pincée Sel
  • Ajouter le beurre noisette et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Répartir dans les moules individuels.
  • Enfourner à 180 °C et cuire 15 minutes.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Ajouter ensuite une noisette entière sur chaque petit gâteau.
    20 Noisettes

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Bouchées à la noisette
kcal
Energie
99
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
7
g
11
%
Acides gras saturés
 
2
g
10
%
Sodium
 
55
mg
2
%
Glucides
 
8
g
3
%
Sucres
 
6
g
7
%
Protéines
 
2
g
4
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : recette facile, recette rapide

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