Gâteaux Omnicuiseur

Gâteau au yaourt au chocolat blanc

gâteau au yaourt au chocolat blanc au four classique

Le gâteau au yaourt est un grand classique que beaucoup de mamans ont réalisé au moins une fois dans leur vie. Il en existe plusieurs variantes, dont certaines que j’ai déjà testées ici ou . Mais aujourd’hui, c’est une version différente, puisqu’il s’agit d’un gâteau au yaourt au chocolat blanc.  Je vous propose une cuisson est à l’ Omnicuiseur, mon nouveau complice culinaire, ou une cuisson plus classique au four traditionnel.

J’utilise très rarement du chocolat blanc dans mes desserts, tout simplement parce que je suis plutôt adepte du chocolat noir moins sucré. Mais comme ce gâteau au yaourt était destiné au goûter de mes enfants, je me suis adaptée, car ils sont beaucoup plus tentés par le sucré que moi.

La cuisson basse température à l’Omnicuiseur permet d’obtenir des gâteaux encore plus moelleux.

gâteau au yaourt au chocolat blanc cuisson traditionelle

gâteau au yaourt au chocolat blanc au four classique

gâteau au yaourt au chocolat blanc au four classique

Gâteau au yaourt au chocolat blanc

Type de plat: Dessert
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 50 minutes


Total: 55 minutes


Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base + le moule à cake.

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Ingrédients


  • 1 pot yaourt nature (soit 125 g)
  • 3/2 pots sucre roux (soit 200 g)
  • 2 oeufs
  • 3/2 pots farine T 45 (soit 175 g)
  • 1 pincée sel
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1/2 pot huile
  • 130 g chocolat blanc à pâtisser

Instructions


  1. Verser le pot de yaourt dans un cul-de-poule. Rincer et sécher le pot et le conserver comme mesure pour les autres ingrédients.

  2. Ajouter le sucre et mélanger au fouet, puis incorporer les oeufs un à un tout en mélangeant.

  3. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Tamiser puis l'ajouter à la préparation.

  4. Ajouter l'huile et bien mélanger.

  5. Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes (500 W maxi) ou au bain marie. L'incorporer à la pâte.

  6. Graisser l’intérieur de votre moule à cake (ou simplement chemiser le moule de papier sulfurisé comme je l'ai fait), puis y verser la pâte. 

    J'ai choisi d'utiliser le moule à cake "standard" et il m'est donc resté assez pour remplir 2 ramequins individuels. Si vous souhaitez faire un seul grand gâteau, il est alors préférable d'utiliser le grand moule à cake.


Cuisson à l'Omnicuiseur

  1. Déposer le moule à cake dans la cocotte, puis ajouter au fond de la cocotte 4 càs d'eau).

  2. Refermer la cocotte et mettre en cuisson :

    Thermostat Haut 10min Maxi, puis 40 min Mini

    Thermostat Bas 10min Maxi, puis mini

  3. Inverser au bout de 25min.

  4. Attendre 10min avant d'ouvrir la cocotte.

Cuisson au Four traditionnel

  1. Préchauffer 15 min le four à 180°C.

  2. Enfourner le moule à cake et cuire 25 minutes à 180°C, puis 20 min à 160°C.

    Pour des versions individuelles, une cuisson à 180°C de 25 min est suffisante.

  3. Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

J'ai utilisé le chocolat blanc à pâtisser Ivoire de Valrhona à 35% de cacao qui a l'avantage d'être relativement peu sucré comparé à certains. Son petit goût vanillé n'est pas pour me déplaire.

Recette inspirée du blog  La cuisine des p'tites douceurs

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