Gâteau au yaourt au chocolat blanc

gâteau au yaourt au chocolat blanc au four classique


Le gâteau au yaourt est un grand classique que beaucoup de mamans ont réalisé au moins une fois dans leur vie. Il en existe plusieurs variantes, dont certaines que j’ai déjà testées (comme la version aux deux yaourts ou marbrée). Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au yaourt au chocolat blanc. 

gâteau au yaourt au chocolat blanc cuisson traditionelle

Pour ce qui est de mes desserts, je n’utilise que très rarement du chocolat blanc, tout simplement parce que je suis plutôt adepte du chocolat noir moins sucré. Mais comme ce gâteau au yaourt était destiné au goûter de mes enfants, je me suis adaptée, car ils sont beaucoup plus tentés par le sucré que moi.

gâteau au yaourt au chocolat blanc au four classique

Pour la cuisson, j’ai opté pour la basse température à l’ Omnicuiseur, mon nouveau complice culinaire. La cuisson basse température à l’Omnicuiseur permet d’obtenir des gâteaux encore plus moelleux. Mais je vous indique également les consignes pour une cuisson plus classique au four traditionnel.

gâteau au yaourt au chocolat blanc au four classique
0 de 0 vote
Imprimer la recette

Gâteau au yaourt au chocolat blanc

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base + le moule à cake en porcelaine.
Matériel :Omnicuiseur
Préparation 10 min
Cuisson 50 min
Total 55 min
Pour 1 moule à cake

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature (soit 125 g)
  • 3/2 pots de sucre roux (soit 200 g)
  • 2 oeufs
  • 3/2 pots de farine T 45 (soit 175 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot d' huile
  • 130 g de chocolat blanc à pâtisser

Instructions

  • Verser le pot de yaourt dans un cul-de-poule. Rincer et sécher le pot et le conserver comme mesure pour les autres ingrédients.
  • Ajouter le sucre et mélanger au fouet, puis incorporer les oeufs un à un tout en mélangeant.
  • Mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Tamiser puis l'ajouter à la préparation.
  • Ajouter l'huile et bien mélanger.
  • Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes (500 W maxi) ou au bain marie. L'incorporer à la pâte.
  • Graisser l’intérieur de votre moule à cake (ou simplement chemiser le moule de papier sulfurisé comme je l'ai fait), puis y verser la pâte. 
    J'ai choisi d'utiliser le moule à cake "standard" et il m'est donc resté assez pour remplir 2 ramequins individuels. Si vous souhaitez faire un seul grand gâteau, il est alors préférable d'utiliser le grand moule à cake.

Cuisson à l'Omnicuiseur

  • Déposer le moule à cake dans la cocotte, puis ajouter au fond de la cocotte 4 cuillères à soupe d'eau.
  • Refermer la cocotte et mettre en cuisson :
    Temps de cuisson: 50min > Haut: Maxi 10min, puis Mini Bas: Maxi 10min, puis Mini (Inverser la cocotte au bout de 25min).

  • Attendre 10min avant d'ouvrir la cocotte.

Cuisson au Four traditionnel

  • Préchauffer 15 min le four à 180°C.
  • Enfourner le moule à cake et cuire 25 minutes à 180°C, puis 20 min à 160°C.
    Pour des versions individuelles, une cuisson à 180°C de 25 min est suffisante.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

J'ai utilisé le chocolat blanc à pâtisser Ivoire de Valrhona à 35% de cacao qui a l'avantage d'être relativement peu sucré comparé à certains. Son petit goût vanillé n'est pas pour me déplaire.

Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Recette inspirée du blog  La cuisine des p'tites douceurs

Gâteau au yaourt au chocolat blanc

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

Laisser un commentaire.

23 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Enregistrer
Partagez
Tweetez
Email