gâteau au yaourt au chocolat blanc au four classique
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Gâteau au yaourt au chocolat blanc

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base + le moule à cake en porcelaine.
Matériel :Omnicuiseur
Préparation 10 min
Cuisson 50 min
Total 55 min
Pour 1 moule à cake

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature (soit 125 g)
  • 3/2 pots de sucre roux (soit 200 g)
  • 2 oeufs
  • 3/2 pots de farine T 45 (soit 175 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot d' huile
  • 130 g de chocolat blanc à pâtisser

Instructions

  • Verser le pot de yaourt dans un cul-de-poule. Rincer et sécher le pot et le conserver comme mesure pour les autres ingrédients.
  • Ajouter le sucre et mélanger au fouet, puis incorporer les oeufs un à un tout en mélangeant.
  • Mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Tamiser puis l'ajouter à la préparation.
  • Ajouter l'huile et bien mélanger.
  • Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes (500 W maxi) ou au bain marie. L'incorporer à la pâte.
  • Graisser l’intérieur de votre moule à cake (ou simplement chemiser le moule de papier sulfurisé comme je l'ai fait), puis y verser la pâte. 
    J'ai choisi d'utiliser le moule à cake "standard" et il m'est donc resté assez pour remplir 2 ramequins individuels. Si vous souhaitez faire un seul grand gâteau, il est alors préférable d'utiliser le grand moule à cake.

Cuisson à l'Omnicuiseur

  • Déposer le moule à cake dans la cocotte, puis ajouter au fond de la cocotte 4 cuillères à soupe d'eau.
  • Refermer la cocotte et mettre en cuisson :
    Temps de cuisson: 50min > Haut: Maxi 10min, puis Mini Bas: Maxi 10min, puis Mini (Inverser la cocotte au bout de 25min).

  • Attendre 10min avant d'ouvrir la cocotte.

Cuisson au Four traditionnel

  • Préchauffer 15 min le four à 180°C.
  • Enfourner le moule à cake et cuire 25 minutes à 180°C, puis 20 min à 160°C.
    Pour des versions individuelles, une cuisson à 180°C de 25 min est suffisante.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

J'ai utilisé le chocolat blanc à pâtisser Ivoire de Valrhona à 35% de cacao qui a l'avantage d'être relativement peu sucré comparé à certains. Son petit goût vanillé n'est pas pour me déplaire.
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