Recette de gâteau aux deux yaourts

Gâteau aux 2 yaourts

Il y a quelques années, j’ai découvert la recette du gâteau aux 2 yaourts de Dorie Greenspan sur le blog d’Ottoki.

Gâteau aux 2 yaourts de Dorie Greenspan
Gâteau aux 2 yaourts de Dorie Greenspan

Cette célèbre auteure américaine de livres culinaires proposait tout simplement de mettre deux yaourts au lieu d’un pour un résultat encore plus moelleux.

C’est tout bête, mais cette recette est parfaite pour un goûter vite fait, bien fait à partager en ce mercredi après-midi.

Je vous remonte donc cette gourmandise que j’ai moi-même refait pour le goûter de mes loulous.

L’histoire du gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt est un grand classique qui se décline de mille et une façons.

Les toutes premières recettes de ce gâteau apparaissent en France dans les années 50.

Le principe est tout simple. On utilise le pot de yaourt comme mesure pour le restant des ingrédients (farine, sucre, huile ou beurre fondu).

Gâteau aux deux yaourts
Gâteau aux deux yaourts

Il suffit ensuite d’ajouter des oeufs, un peu de levure et l’arôme de son choix (vanille, eau de fleur d’oranger, zeste de citron…).

Les plus gourmands y ajouteront des fruits ou du chocolat comme pour la version de Philippe Conticini. Il peut même se décliner en version salée (j’ai notamment testé une version à la courgette).

Mais revenons à cette recette toute simple et si gourmande.

La recette du gâteau aux 2 yaourts

Recette de gâteau aux deux yaourts

Gâteau aux deux yaourts

Une astuce toute simple de Dorie Greenspan pour un gâteau encore plus moelleux
4,17 de 43 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moule à manqué (de 22 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment.
  • Incorporer ensuite la farine, la fécule, la levure ainsi que les yaourts et le beurre fondu refroidi.
  • Ajouter l’arôme de son choix.
  • Verser dans un moule préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
  • Enfourner et cuire 30 min à 200°C.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Recette de gâteau aux deux yaourts
53 commentaires
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette