A la maison, nous aimons bien saucer. Je vous propose donc une nouvelle recette de sauce crémeuse à la moutarde qui accompagnera à merveille vos viandes. C’est sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai trouvé cette idée. J’ai juste modifié un peu la recette pour un résultat plus puissant en gout (sans trop bien sûr) et plus consistant.
Cette sauce a été réalisée avec mon Thermomix qui est bien pratique pour ce genre de recettes. Avant d’avoir mon robot cuiseur, j’avais un petit saucier qui me permettait déjà de préparer des tas de sauces gourmandes. Bien entendu, une simple cuillère en bois et une casserole sont suffisantes en règle générale, mais c’est quand même bien pratique que l’appareil “touille” votre sauce pendant que vous vous occupez du reste du repas.
Sauce crémeuse à la moutarde
Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 40 g Beurre doux
- 1 cube Bouillon de légumes
- 200 g Eau bouillante
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- 3 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
- 4 c. à soupe Crème
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Peler l'oignon. Le couper en quatre et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5sec/Vit5.
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter le beurre coupé en dés. Programmer 4min/90°C/Vit2.
- A la sonnerie, ajouter le cube de bouillon préalablement délayé dans l'eau bouillante, ainsi que la fécule et la moutarde. Prolonger la cuisson 10min/90°C/Vit3.
- Ajouter enfin la crème. Assaisonner (sel, poivre) à sa convenance. Mixer 10sec/Vit4.
- Servir chaud en accompagnement d'une viande.
Mes remarques
J’adore la moutarde, ta sauce a l’air trooop bonne !
Oh que ce doit être plaisant de saucer ainsi. Quel délice ! En plus à la moutarde alors là je signe c’est comme le roquefort, une valeur sûre.
Une bonne petite sauce!
Bonjour,
Et que faites-vous des 40 g de Beurre ?
Bonjour,
Désolée, j’avais effectivement oublié de mentionner une étape. J’ai rectifié la recette.
Bonne journée
un pur delice cette savoureuse et cremeuse sauce pour napper des escalope ou autre
bisous Isabelle
Ta sauce doit être délicieuse
Belle soirée
elle me plait bien cette sauce.. je note la recette…
bizzzzzz
quelle bonne sauce !!
Très sympa cette petite sauce ! La moutarde apporte de l’originalité !
Bonne soirée, bises.
une sauce bien parfumée avec de la moutarde, j’aime beaucoup; bon jeudi
Humm voilà une bonne sauce
Bonne journée
Bisous
Je suis pareil que vous ! les sauces c’est mon dada et du coup ça me fait manger trop de pain mais qu’est ce que c’est bon ! Cette sauce me plairait bien effectivement, avec une pièce de viande de boeuf ce serait top !! merci Isabelle ! gros bisous