A la maison, nous aimons bien saucer. Je vous propose donc une nouvelle recette de sauce crémeuse à la moutarde qui accompagnera à merveille vos viandes.
C’est sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai trouvé cette idée. J’ai juste modifié un peu la recette pour un résultat plus puissant en gout (sans trop bien sûr pour que cela reste adapté à tout le monde, y compris aux enfants).
Une recette réalisée avec ou sans Thermomix
Cette sauce a été réalisée avec mon commis préféré, le Thermomix qui est bien pratique pour ce genre de recettes.
Néanmoins, il n’est pas indispensable. D’ailleurs, avant d’avoir mon robot cuiseur, j’avais un petit saucier qui me permettait déjà de préparer des tas de sauces gourmandes.
Bien entendu, vous pouvez aussi utiliser tout simplement une cuillère en bois et une casserole. Il vous faudra juste être vigilant et remuer régulièrement pour que la préparation n’attache pas.
Personnellement, j’avoue que je cède à la facilité. Je trouve quand même bien pratique que l’appareil puisse “touiller” votre sauce pendant que vous vous occupez du reste du repas.
La recette de sauce crémeuse à la moutarde
Sauce crémeuse à la moutarde
Ingrédients
- 1 Oignon
- 40 grammes Beurre doux
- 1 cube Bouillon de légumes
- 200 grammes Eau bouillante
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- 3 c. à soupe Moutarde à l'ancienne
- 4 c. à soupe Crème
- Sel et poivre
Matériel
Instructions
- Peler l'oignon. Le couper en quatre et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5sec/Vit5.1 Oignon
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter le beurre coupé en dés. Programmer 4min/90°C/Vit2.40 grammes Beurre
- A la sonnerie, ajouter le cube de bouillon préalablement délayé dans l'eau bouillante, ainsi que la fécule et la moutarde. Prolonger la cuisson 10min/90°C/Vit3.1 cube Bouillon, 200 grammes Eau, 1 c. à soupe Fécule de maïs, 3 c. à soupe Moutarde
- Ajouter enfin la crème. Assaisonner (sel, poivre) à sa convenance. Mixer 10sec/Vit4.4 c. à soupe Crème, Sel et poivre
- Servir chaud en accompagnement d'une viande.
Remarques
Je suis pareil que vous ! les sauces c’est mon dada et du coup ça me fait manger trop de pain mais qu’est ce que c’est bon ! Cette sauce me plairait bien effectivement, avec une pièce de viande de boeuf ce serait top !! merci Isabelle ! gros bisous
Humm voilà une bonne sauce
Bonne journée
Bisous
une sauce bien parfumée avec de la moutarde, j’aime beaucoup; bon jeudi
Très sympa cette petite sauce ! La moutarde apporte de l’originalité !
Bonne soirée, bises.
quelle bonne sauce !!
elle me plait bien cette sauce.. je note la recette…
bizzzzzz
Ta sauce doit être délicieuse
Belle soirée
un pur delice cette savoureuse et cremeuse sauce pour napper des escalope ou autre
bisous Isabelle
Bonjour,
Et que faites-vous des 40 g de Beurre ?
Bonjour,
Désolée, j’avais effectivement oublié de mentionner une étape. J’ai rectifié la recette.
Bonne journée
Une bonne petite sauce!
Oh que ce doit être plaisant de saucer ainsi. Quel délice ! En plus à la moutarde alors là je signe c’est comme le roquefort, une valeur sûre.
J’adore la moutarde, ta sauce a l’air trooop bonne !