Snack

Gâteau au yaourt aux courgettes

On l’a attendu longtemps, mais le soleil est enfin là. C’est l’occasion rêver de déjeuner ou dîner dehors. J’ai le plaisir de faire partie du jury du défi cuisine de juillet du site Recettes.de. Le thème choisi est Garden Party. Pour l’occasion, j’ai choisi de partager avec vous cette recette de gâteau au yaourt aux courgettes, un gâteau au yaourt version salée! J’ai trouvé cette super idée chez Séverine, et je me suis dit que c’était parfait pour ce thème.

gateau au yaourt aux courgettes 2s

J’ai choisi de faire des portions individuelles pour que ce soit plus simple à servir. Alors, prêts à pique-niquer avec moi avec ce gâteau au yaourt aux courgettes?

gateau au yaourt aux courgettes 3s

Si vous aussi vous souhaitez participer au Défi Cuisine de juillet, il vous suffit de proposer une recette que l’on peut servir en buffet. Salé ou sucré, chaud ou froid, entrée, plat, dessert ou même boisson, ce thème Garden Party est très ouvert. N’hésitez pas à choisir une présentation ou une mise en scène qui sorte de l’ordinaire. Vous pouvez participer jusqu’au 31 juillet 2016. Pour plus de détails sur la marche à suivre, cliquez ici.

Les membres du jury du Défi cuisine Garden Party sont :

Les trois recettes qui auront le plus séduit le jury seront récompensées par des cadeaux.

gateau au yaourt aux courgettes 1s

Gâteau au yaourt aux courgettes

Type de plat: Snack
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 50 minutes
Portions: 8 parts
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Ingrédients

  • 450 gr courgettes
  • 1 filet huile d'olive
  • 2 crottins de fromage de chèvre (chavignol) soit environ 120 gr de fromage de chèvre
  • 70 gr tomates séchées à l’huile d'olive(poids égoutté)
  • 180 gr farine T80
  • 1 càs levure chimique
  • thym
  • 3 œufs
  • 40 gr huile des tomates séchées
  • 150 gr yaourt
  • sel & poivre à l'ail

Instructions

  1. Laver et sécher soigneusement les courgettes.
  2. Trancher une des courgettes en rondelles de 2 à 3mm (j'ai utilisé une mandoline). Réserver.
  3. Tailler le restant de courgettes en dés, et faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. (J'ai utilisé du poivre à l'ail).
  4. Découper les crottins en petits dés. Réserver.
  5. Bien égoutter les tomates séchées et les tailler en dés.
  6. Mélanger dans un récipient la farine et la levure.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Parsemer le fond des moules (les empreintes grands ronds Flexipan pour moi) d'un peu de thym séché.
  9. Disposer ensuite en rosace les rondelles de courgettes réservées.
  10. Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec l’huile des tomates séchées.
  11. Incorporer le yaourt grec, puis ajouter le mélange farine / levure.
  12. Incorporer les dés de tomates séchées, de chèvre et de courgettes grillées.
  13. Mélanger à la spatule, puis recouvrir les rosaces de courgettes de la préparation.
  14. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
  15. Laisser refroidir avant de démouler.
  16. Servis froids, ils seront parfaits pour un pique-nique sur l'herbe. Bon appétit!

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