• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Soupes - Velouté de topinambours

Velouté de topinambours

J’ai découvert il y a peu de temps les topinambours, et nous en sommes devenus tous fans à la maison. Je me suis donc laissée tenter par cette recette de velouté de topinambours trouvée sur le blog “La cuillère aux mille délices” . Je l’ai réalisé au Thermomix, en y ajoutant une pointe de vanille. Je l’ai accompagné de quelques chips de topinambours..

velouté de topinambours

velouté de topinambours

Velouté de topinambours

Type de plat: Soupe
Cuisson 40 min

Matériel utilisé

  • Thermomix
Imprimer Epingler
Portions :4 pers.

Ingrédients
 

  • 500 g Topinambours
  • 1 càs Huile d’olive
  • 2 càc Miel
  • 750 ml Eau
  • 1 cube Bouillon de volaille
  • 200 ml Crème liquide
  • Vanille
  • Sel, poivre

Instructions

  • Eplucher les topinambours, les rincer et les couper en petits morceaux.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre l’huile d’olive et les topinambours. Programmer 8 min/100°C/vit 1
  • Ajouter le miel, puis et programmer  2 min/100°C/vit1.
  • Ajouter 750 g d’eau, la tablette de bouillon, et cuire 30min/100°C/vit 1.
  • Ajouter la crème, le sel, le poivre et de l’extrait de vanille, et mixer 1 min/vit 10.

Remarques

Tout comme le blog  “La cuillère aux mille délices” , j’ai servi ce velouté avec des chips de topinambours ( que j’ai réalisées en faisant de fines tranches à la mandoline que j’ai assaisonnées puis cuites au four à 200°C pendant 10 min).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




5 commentaires
Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp