Quelques grammes de gourmandiseJ’ai découvert il y a peu de temps les topinambours, et nous en sommes devenus tous fans à la maison. Je me suis donc laissée tenter par cette recette de velouté de topinambours trouvée sur le blog “La cuillère aux mille délices” . Je l’ai réalisé au Thermomix, en y ajoutant une pointe de vanille. Je l’ai accompagné de quelques chips de topinambours..
Ingrédients
- 500 g Topinambours
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 2 càc Miel
- 750 ml Eau
- 1 cube Bouillon de volaille
- 200 ml Crème liquide
- Vanille
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Eplucher les topinambours, les rincer et les couper en petits morceaux.
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’huile d’olive et les topinambours. Programmer 8 min/100°C/vit 1
- Ajouter le miel, puis et programmer 2 min/100°C/vit1.
- Ajouter 750 g d’eau, la tablette de bouillon, et cuire 30min/100°C/vit 1.
- Ajouter la crème, le sel, le poivre et de l’extrait de vanille, et mixer 1 min/vit 10.
Mes remarques
Tout comme le blog “La cuillère aux mille délices” , j’ai servi ce velouté avec des chips de topinambours ( que j’ai réalisées en faisant de fines tranches à la mandoline que j’ai assaisonnées puis cuites au four à 200°C pendant 10 min).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Trés mignonnes ces petites chips on peut tout faire en chips j’adore!
belle recette de velouté!
Une bonne idée, d’associer les chips et le potage, le tout à base de topinambours. Nous avons cité votre recette dans notre revue de blogs, dans le cadre de notre mois de la soupe :
Merci, à bientôt !
Merci beaucoup. A très bientôt!
Voici une très belle soupe ! j’adore l’ajout de chips de topinambour !!!
Merci