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Clémentine-orange curd

 Aujourd’hui, je participe au tour 214 du site Untourencuisine.com. Le tirage au sort a « décidé » que je devais piocher une recette sur le blog de Chau7, ce qui est amusant car la semaine dernière c’est elle qui piochait chez moi. J’y  avais justement repéré quelques recettes dont ce Clémentine-Orange Curd. J’aime beaucoup le Lemon Curd. J’ai donc testé cette version à l’orange et aux clémentines.
clémentine orange curd

clémentine orange curd

Clémentine-Orange Curd

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Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix

Ingrédients

  • 1 orange
  • 4 clémentines
  • 1 càs de fécule (de maïs)
  • 150 g de sucre (100 gr pour moi seulement)
  • 3 oeufs

Instructions 

  • Presser les fruits et mettre le jus dans une casserole.
  • Délayer la maïzena dans le jus et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu doux.
  • Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu ajouter au mélange liquide.
  • Bien mélanger, et remettre sur le feu pour laisser épaissir doucement.
  • Mettre en pot. Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

Recette au Thermomix

  • Mettre le jus dans le bol avec la maizena et le sucre. Programmer 5min/50°C/Vit2.
  • Ajouter les oeufs un à un vitesse5. Puis chauffer 6min/80°C/Vit2.
  • Mettre dans un pot. Laisser refroidir et conserver au frais.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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6 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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