Voici une recette de teriyaki de canard sauce mangue découverte presque par hasard. Elle s’est révélée délicieuse.
Tout est parti d’une purée de mangues Capfruit® reçue dans une Foodbox. Le flacon avait un petit livret de recettes dont un plat proposé par la blogueuse Estérelle Payany . La recette initiale était avec une sauce passion, mais ayant de la mangue “sous la main”, j’ai adapté la recette.
Il faut bien sûr apprécier le sucré-salé.
Teriyaki de canard sauce mangue
Portions personnes
Ingrédients
Instructions
- Dans une casserole, mettre la purée de mangue, la sauce soja sucrée, le vinaigre et l’ail.
- Porter le tout à ébullition et faire réduire d’un bon tiers.
- Dans un récipient, mettre les aiguillettes et les napper des 3/4 de la marinade réduite.
- Réserver le 1/4 de marinade restant pour l’utiliser comme sauce au moment de servir.
- Bien mélanger la viande dans la marinade et filmer puis mettre au frais pendant une dizaine d’heures.
- Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, griller les aiguillettes égouttées (en réservant la marinade) 5 min.
- Les retourner puis les napper de la marinade et cuire 3 à 4 min supplémentaires.
- Parsemer les graines de sésame dessus et servir avec la sauce réservée.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Avec la sauce mangue… miam !
Oui, miam…comme tu dis…lol
rhooo, ça doit être super bon cette recette.
je l imprime tout de suite.
je pars dans les landes, je devrais trouver de bonnes aiguillettes de canard
merci
Bisous
Si tu passes pas loin de chez moi, fais moi un coucou
moi aussi j’aurais adoré!!
biz
moi aussi j’aurais adorée!!
biz
Tant mieux . Biz
Hmmm! Un vrai régal! J’arriiiiiiiiiiiive! Attend-moi! Bises!
Tu es la bienvenue mais le temps que tu arrives ça risque d’être froid…lol
Hummmmm, un sucré-salé comme j’aime! Miam! Bisous et belle journée.
Oui, on s’est donné le mot pour du sucré salé aujourd’hui. Biz
une bien jolie recette pleine de saveurs!j’aime bp!!bizz
Merci yas. bisous
elle est divine cette recette dis! waouw!
Merci. bisous
miam j’adore ce genre de recette!!! bisous
Contente que ça te plaise. Bisous
Délicieux à n’en pas douter 😀 Belle soirée
Merci. Bonne soirée à toi aussi. Bisous
Le canard s’allie a merveille avec le sucré, une recette a garder!
Je suis d’accord avec toi Miamana, c’est un joli mariage. Bisous
Superbe assiette. Sucré – salé, j’adore en plus avec une sauce mangue.
Je craque!! Trop gourmand.
Belle soirée
Merci beaucoup. Bonne soirée à toi aussi
du canard sucré salé comme je les aime !!!
de gros bisous ma belle et bon 1er mai :*)
Merci Cathy.Bisous