• Que recherchez-vous?
    Quelques grammes de gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Viandes - Teriyaki de canard sauce mangue

Teriyaki de canard sauce mangue

Voici une recette de teriyaki de canard sauce mangue découverte presque par hasard. Elle s’est révélée délicieuse.

teriyaki de canard sauce mangue

Tout est parti d’une purée de mangues Capfruit® reçue dans une Foodbox. Le flacon avait un petit livret de recettes dont un plat proposé par la blogueuse Estérelle Payany . La recette initiale était avec une sauce passion, mais ayant de la mangue “sous la main”, j’ai adapté la recette.

Il faut bien sûr apprécier le sucré-salé.

teriyaki de canard sauce mangue

Teriyaki de canard sauce mangue

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Imprimer Epingler
Portions 5 personnes

Ingrédients

  • 200 g Mangue(s) en purée
  • 80 ml Sauce soja sucrée
  • 1 c. à soupe Vinaigre de Xéres
  • 1 gousse Ail écrasée
  • 15 aiguillettes Canard
  • Graines de sésame

Instructions

  • Dans une casserole, mettre la purée de mangue, la sauce soja sucrée, le vinaigre et l’ail.
  • Porter le tout à ébullition et faire réduire d’un bon tiers.
  • Dans un récipient, mettre les aiguillettes et les napper des 3/4 de la marinade réduite.
  • Réserver le 1/4 de marinade restant pour l’utiliser comme sauce au moment de servir.
  • Bien mélanger la viande dans la marinade et filmer puis mettre au frais pendant une dizaine d’heures.
  • Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, griller les aiguillettes égouttées (en réservant la marinade) 5 min.
  • Les retourner puis les napper de la marinade et cuire 3 à 4 min supplémentaires.
  • Parsemer les graines de sésame dessus et servir avec la sauce réservée.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




25 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

Inscrivez-vous pour être prévenu(e) de la parution de tout nouvel article.
Je m'inscris
close-image
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp