Ceviche de daurade à la mangue

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Je vous propose un Ceviche de daurade à la mangue et au citron caviar pour fêter l’arrivée du printemps, et pour chasser les éventuels nuages qui font de la résistance.  

ceviche daurade mangue
Ceviche de daurade à la mangue

Avec cette recette, je participe à la 27ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient dont le thème est la mangue.

C’est Brigitte du blog Les filles, à table! qui est la marraine ce mois-ci, et j’ai trouvé que son choix  était une délicieuse façon de faire rentrer le soleil dans nos cuisines avec ce joli fruit de saison haut en couleur.

Le Principe Du Jeu “Recettes autour d’un ingrédient”

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

ceviche de daurade à la mangue
Ceviche de daurade à la mangue

La recette du ceviche de daurade à la mangue

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Ceviche de daurade à la mangue et au citron caviar

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Type de plat Entrée, Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
 

  • 250 grammes Daurade en filet
  • 1 Mangue
  • 1 Cébette
  • 1 Citron caviar

Pour la marinade

  • 2 gousses d’ Ail écrasées
  • 2 Citron verts
  • ½ bouquet de Coriandre fraîchement ciselée
  • Sel

Instructions

Préparation de la marinade

  • Presser le jus des citrons verts. Y ajouter l’ail écrasé ainsi que les 2/3 de la coriandre fraîchement ciselée. 
  • Mélanger et réserver le tout au frais.

Préparation du ceviche

  • Couper les filets de daurade en fines lamelles. Ajouter une pincée de sel, puis mélanger. Réserver.
  • Peler détailler la mangue en petits  dés.  Réserver.
  • Arroser le poisson de la marinade, et laisser mariner quelques minutes.
  • Ajouter la cébette préalablement hachée, le restant de coriandre fraîchement ciselée, et les dés de mangue. 
  • Terminer en répartissant quelques grains de citron caviar, et servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Source: Recette de la chaîne de magasins Grand Frais.

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73 réflexions au sujet de “Ceviche de daurade à la mangue”

  16. 5 stars
    coucou Isabelle
    j’adore la ceviche j’en prepare souvent aux crevettes et mangue un pur regal pour les papilles je retiens la daurade car j’adore
    merciii pour ta fidelite au jeu ma chere Isabelle ainsi que ta tres belle participation
    bise

    Répondre

  18. 5 stars
    Hummm que c’est tentant cette petite recette !! Un bon poisson mariné ainsi ce doit être goûteux comme tout ! décidemment la mangue fait merveille avec le poisson je trouve. Merci Isabelle je l’ajoute avec plaisir à la liste de la mangue !
    Pour répondre à ta question sur les pois gourmands j’avoue avoir été un peu ennuyée car je vu de tout et son contraire. Du coup je l’ai prévu avec les petits pois pour la période de Mai à Août. Contrairement à toi je ne l’utilise pas trop car je ne sais jamais comment les faire. tu me donneras peut être des idées !! Merci isabelle ! gros bisous

    Répondre
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