Je vous propose un Ceviche de daurade à la mangue et au citron caviar pour fêter l’arrivée du printemps, et pour chasser les éventuels nuages qui font de la résistance.
Avec cette recette, je participe à la 27ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient dont le thème est la mangue.
C’est Brigitte du blog Les filles, à table! qui est la marraine ce mois-ci, et j’ai trouvé que son choix était une délicieuse façon de faire rentrer le soleil dans nos cuisines avec ce joli fruit de saison haut en couleur.
Le Principe Du Jeu “Recettes autour d’un ingrédient”
Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.
1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Les Participantes À Cette 27ème Edition
- Catalina, du blog Le blog de Cata avec une charlotte volcan à la mangue
- Isabelle, du blog Quelques Grammes de Gourmandise avec un ceviche de daurade à la mangue
- Julie, du blog Passion Cuisine de Julie avec un curry de cabillaud à la mangue et au citron caviar
- Nathalie, du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une mousse de petits suisses aux morceaux et coulis de mangue
- Jackie, du blog La cuisine de Jackie avec une confiture de mangue à l’infusion de coriandre
- Sophie, du blog La tendresse en Cuisine avec un Dahl à la mangue – Aamer dal
- Martine, du blog Kilometre-O.fr avec un burger au magret de canard séché, mangue et roquette
- Rosa, du blog La Cuisine de Rosa avec une tarte à la mangue
- Emeline, du blog Vite fait bien cuisiné avec un tartare de cabillaud, mangue et herbes fraîches
- Séverine, du blog Maman … ça déborde ! avec un cheesecake à la mangue
- Samar, du blog Mes inspirations culinaires avec une tarte exotique mangue ananas
- Marion, du blog Marmotte cuisine avec une salade de chou kale, avocat et mangue
- Annabelle, du blog Merveilles et gourmandises avec un no-cheese cake mangue citron et coco
- Soulef, du blog Amour de Cuisine avec une pâte de fruits à la mangue
- Silvia, du blog Mum’s … Qu’est ce qu’on mange ? avec un tartare saumon mangue avocats
- Christelle, du blog La cuisine facile de Chris avec raviole de mangue, tartare de fraise et grenade
- Hélène, du blog Keskonmangemaman avec un chutney de mangue
- Michèle, du blog Croquant Fondant Gourmand avec un saumon à l’aigre-douce, mangue et sauce curcuma
- Michelle, du blog Plaisir de la Maison avec une pavlova au curd de mangue en duo
- Dyen, du blog Tout simplement fait maison avec un sorbet mangue
- Gabrielle, du blog Petite Cuillère et Charentaises avec une panna cotta mangue vanille et cacahuètes
- Chantal, du blog lacuisinedeblanche avec un entremets mangue passion
- Delphine, du blog Oh, la gourmande avec une mousse onctueuse de mangue
- Sylvie, du blog La table de Clara avec un tartare mangue banane et son coulis de mangue
- Coco, du blog Cuisine en Folie avec un rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin
- Amal, du blog La cuisine de Amal avec une tarte aux mangues
- Christelle, du blog Toque de choc avec un gâteau renversé à la mangue et cardamome
- Chrystel, du blog Entre rire et cuisine avec une panna cotta au coulis de mangue
- Virginie, du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une salade de fruits exotiques (mangue, ananas et kiwi)
- Fabienne, du blog Famoh avec un smoothie mangue ananas banane
- Lewis, du blog Fleurs de thé avec un lassi mangue et à la rose
- Christelle, du blog La cuisine de Poupoule avec une tarte fine aux mangues
- Salima, du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec un smoothie à la mangue
- Justin, du blog TheGarden-of-Delights avec une tarte aux pistaches caramélisées à l’érable, mangue et chantilly coco-jasmin sur dacquoise amande-noisettes
- Patricia, du blog Je cuisine donc je suis avec un sandwich au poulet, avocat et chutney de mangue
- Brigitte, du blog Les filles, à table avec un crumble mangue, chocolat noir et piment d’espelette
La recette du ceviche de daurade à la mangue
Ceviche de daurade à la mangue et au citron caviar
Ingrédients
- 250 grammes Daurade en filet
- 1 Mangue(s)
- 1 Cébette
- 1 Citron(s) caviar
Pour la marinade
- 2 gousses d’ Ail écrasées
- 2 Citron(s) verts
- ½ bouquet de Coriandre fraîchement ciselée
- Sel
Instructions
Préparation de la marinade
- Presser le jus des citrons verts. Y ajouter l’ail écrasé ainsi que les 2/3 de la coriandre fraîchement ciselée.
- Mélanger et réserver le tout au frais.
Préparation du ceviche
- Couper les filets de daurade en fines lamelles. Ajouter une pincée de sel, puis mélanger. Réserver.
- Peler détailler la mangue en petits dés. Réserver.
- Arroser le poisson de la marinade, et laisser mariner quelques minutes.
- Ajouter la cébette préalablement hachée, le restant de coriandre fraîchement ciselée, et les dés de mangue.
- Terminer en répartissant quelques grains de citron caviar, et servir aussitôt.
Source: Recette de la chaîne de magasins Grand Frais.
Une délicieuse façon de manger du poisson
Bonne semaine
Merci Sylvie
Il n’est vraiment pas tard, mais j’ai faim! est-ce bien normal?
Une assiette si belle en couleurs, pfff, je peux pas la regarder trop longtemps!
Bizz
Bizz Ponpon
une très belle réalisation!
bonne semaine
Merci
excellente idée, je m’imagine l’explosion dans la bouche
bisous
Oui, c’est vraiment une explosion de fraîcheur
Quelle magnifique recette, le citron caviar n’a jamais croisé ma route mais je saurais quoi lui dire ! En tout cas bravo, c’est superbe. Gros bisous Isabelle
Merci Sophie. Bisous
C’est exactement le genre de plat que j’adore faire des l’apparition des beaux jours !
Merci pour cette super idée ! Belle journée bisous
Merci. Bisous
Bonjour,
En voila un délice j’aime beaucoup… Merci d’avoir participer à cette ronde, j’espNre te voir dans la prochaine, kiss.
C’est toujours un plaisir de participer. Bizz
délicieuse recette ! bravo !
merci pour ce partage
bizzz et très bon lundi
Merci Coco
Une recette absolument divine. Le citron caviar j’adore, pas facile d’en trouver , heureusement chez Grand Frais ils en ont en saison. Bises
Merci Jackie
Ce plat doit être une petite merveille ! Bisous
Merci. On s’est régalé
Moi qui n’aime pas trop le poisson ça doit être super bon !
Bisous Isa
On a adoré, mais c’est sur qu’il faut aimer un peu le poisson
Ça a l’air délicieux et bien frais il faut que je commande des Citrons de Mentons et aussi des caviars car je n’en trouve pas par chez moi
Tu les commandes où tes citrons? Bizz
Un petit plat bien alléchant j adore ! Bonne journée, bisous
Merci Julie
c’est une recette originale. Mes goûts m’auraient portée à cuire la daurade mais tu as du faire plaisir avec cette recette qui plait bcp maintenant
Bisous
Merci Martine
j’avoue …ça ne m’attire pas vraiment mais c’est joli ! bises
Pas de souci. Bisous
coucou Isabelle
j’adore la ceviche j’en prepare souvent aux crevettes et mangue un pur regal pour les papilles je retiens la daurade car j’adore
merciii pour ta fidelite au jeu ma chere Isabelle ainsi que ta tres belle participation
bise
Merci Samar. Bisous
Elle est très belle ta recette Isabelle, très fraîche,colorée, et j’aime beaucoup ces saveurs !! Merci pour ta participation ! Bisous
Il faut dire que ton thème m’a bien inspirée. Bisous
Hummm que c’est tentant cette petite recette !! Un bon poisson mariné ainsi ce doit être goûteux comme tout ! décidemment la mangue fait merveille avec le poisson je trouve. Merci Isabelle je l’ajoute avec plaisir à la liste de la mangue !
Pour répondre à ta question sur les pois gourmands j’avoue avoir été un peu ennuyée car je vu de tout et son contraire. Du coup je l’ai prévu avec les petits pois pour la période de Mai à Août. Contrairement à toi je ne l’utilise pas trop car je ne sais jamais comment les faire. tu me donneras peut être des idées !! Merci isabelle ! gros bisous
Disons que je serai un peu en avance alors avec mes pois gourmands (on les trouve à partir de fin mars normalement), mais comme ma recette contient aussi de la papate douce, ça ira. Bisous Claudine
Je ne connais pas du tout le poisson cru mais ça semble très bon et frais !
C’est effectivement très frais
Miamm sa ma l’air très frais !!!
Bizzz
Justin
Merci Justin
Humm comme ça donne envie
Bonne fin de journée
bises
Merci Christelle
Frais et délicieux… cela me fait bien envie 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
Merci Gabrielle
Quel joli soleil dans cette assiette! Un régal je n’en doute pas!!
Merci beaucoup Michèle
Désolée je passe mon tour, je ne mange rien de cru ou mi cuit, mais les amateurs apprécieront , bisous
Pas de souci Carmen. Bisous
Voilà une belle recette, ton assiette est très appétissante
Bonne soirée
Merci. Bisous
défi relevé avec cette recette de ceviché de dorade avec de la mangue, merci pour le partage de cette recette. bonne fin de journée
Merci Michelle. Bises
Avec le citron caviar qui amène son acidité pour contrebalancer le sucré de la mangue….. hummmm
bisous
une bien belle participation ! bises
Merci
Forcément ton Ceviche me tente beaucoup! Poisson cru et mangue c est délicieux! Il faut vraiment que j arrive à dénicher du citron caviar! Bonne soiree
Ce n’est pas toujours évident de trouver de ce citron.
C’est clair que ton plat est bien ensoleillé !!!
Voilà un ceviche aux saveurs très appétissantes!
Merci Muriel
Très jolie recette. Ce citron caviar m’intrigue… Bises
Ce citron est à tester. Il a un petit gout bien sympa
Alors là je suis fan, j’adore le poisson cru.
Un régal!
Merci
un plat très original !
Merci
J’adorerai y goûter.
Petite info : si la visite de la Foire de Paris vous tente, venez visiter mon blog, il y a plein d’invitations à gagner…
Bonjour, belle participation gourmande. Passe t’inscrire a la première édition de mon défi culinaire: ” Tea Time Challenge #1″. En espérant que le thème t’inspire. Bon week-end et à très vite j’espère.
Lewis
http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html
Merci Lewis. Je File découvrir ton nouveau défi. Bizz
Un bien délicieux plat, bisous..
Merci Amal. Bisous
je ne suis pas trop poisson cru mais je dois reconnaitre que c’est un plat haut en couleur qui fait envie !