Quelques grammes de gourmandiseMon choix s’est porté sur une jolie recette de Poyane façon Top Chef avec ces oeufs mollets frits façon Cyril Lignac. Il s’agit de ma participation à la Ronde Interblog!
Me voici donc, fidèle au rendez-vous, pour cette 37ème édition. C’est Jenny qui vient piocher chez moi.
Ingrédients
- Eau vinaigrée
- 8 Oeuf(s)
- Eau glacée
- Farine
- 1 Oeuf(s) battu
- Chapelure
- Huile pour friture
Instructions
- Faire bouillir une casserole d’eau avec du vinaigre. Y déposer délicatement les oeufs et cuire 5 minutes.
- Sortir les oeufs, et les plonger aussitôt dans de l’eau glacée.
- Les écaler délicatement (mes coquilles ne voulaient pas “quitter” leurs oeufs et j’ai du batailler pour que le blanc ne vienne pas avec : il s’agit de la partie la plus longue de la recette)
- Les rouler toujours aussi délicatement dans la farine, puis dans l’oeuf battu, et enfin dans la chapelure.
- Plonger les dans le bain de friture quelques secondes.
- Les déposer sur de l’essuie tout pour retirer l’excédent d’huile.
- Servir aussitôt avec une petite salade
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
C’est une très belle recette. ça doit vraiment être alléchant comme plat.
C’est gentil, merci
Une recette que j’ai aussi noté de Lignac. Je vais la tester sous peu. Bonne ronde.
Merci Bonne ronde à toi aussi
Ils sont très appétissants! Depuis le temps que je veux en faire, il faut que je m’y mette!
Belle ronde 🙂
Merci. Bonne ronde
Très appétissants ces oeufs mollets!!! J’aime beaucoup.
La recette m’avait bien plus et la ronde m’a donné la possibilité de la tester. Bisous
oh ce doit être exquis ! bisous
Merci. Bisous
originale et gourmande cette recette de curry!!bonne ronde!!bizz
super sympa 😉 j’aime bcp!
bonne ronde!
Merci Angie. Bonne ronde à toi aussi
trèèèèès bon choix!!!
Merci Gridelle. Bisous
Quelle belle assiette, bonne ronde.
Merci. Bonne ronde à toi aussi
Miam très sympa et originale cette recette !! bon choix !! bonne ronde 🙂
Merci. Biz et bonne ronde
Mmmmmmmmmmmm, le jaune parfaitement coulant, une merveille!
Merci Miamana. Bisous
Hmmm! J’arrive avec mon pain maison! Bises!
Je t’attends…hihi
il ne faut pas se louper apparemment, mais ça a l’air délicieux 🙂
Bon après midi et bonne Ronde !
Oui, comme tu dis. Biz
Huuuum !
Oui, tu as bien résumé!LOL
Ah j’adore les oeufs mollets mais je ne pense jamais à les faire frits !
Merci beaucoup !!!
Merci à toi de ta visite. Biz
un délicieux choix ! bonne ronde !
Merci Salima. Biz
çà l’air délicieux!!! bisous
Oui, c’est très bon. Biz
Ta dernière photo me met l’eau à la bouche!!!
C’est le but…biz et bonne ronde
Un choix très sympa !! Bonne ronde, bises
Je referai sans hésiter. Biz
J’adore les oeufs et c’est assez original! Je me laisserai bien tenter avec une petite salade! Bisous et bon dimanche.
OUi, je me suis prise pour un chef le temps de la recette..lol
Je les ai réalisés cette semaine et franchement, je me suis régalée…
Oui, c’est bien bon. Biz