C’est encore une recette froide que je propose avec cette salade mozzarella pêche et jambon de Parme. Il faut bien avouer que, compte tenu de la canicule actuelle, moins je me mets aux fourneaux, mieux je me porte. Il fait bien assez chaud comme ça.
Cette recette s’inspire de la “salade la plus facile et la plus sexy dans le monde” de Jamie Oliver. Ce sont les propres termes du chef! C’est sur le blog du chef britannique que je l’ai trouvée. La version utilise à la base de figue et non de pêche. Mais, ma petite tribu n’étant pas une grande amatrice de la figue, j’ai troqué celle-ci par de la pêche, un fruit très apprécié à la maison. C’est sur le blog de LadyM que j’ai trouvé cette jolie suggestion de substitution. Pour le reste, j’ai suivi les consignes du “Naked Chef” à la lettre.
Le résultat est une salade effectivement ultra simple à réaliser. Qui plus est, elle est pleine de fraîcheur et haute en couleurs.
Avec cette recette, je participe au “Compile-moi un menu” organisés par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? . La marraine de ce mois de juin est Sofia du blog : Plume et Prose. Elle a choisi le thème “Mets à l’honneur le Naked Chef”.
La recette de la salade de mozzarella, pêche et jambon de parme
Salade mozzarella pêche et jambon de Parme
Ingrédients
- 2 Pêches (ou comme la version d'origine des figues bien mûres)
- 4 tranches Jambon sec de Parme (fines tranches)
- 125 grammes Mozzarella di Bufala
- 1 bouquet Basilic frais
Pour la sauce
- 6 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- ½ Citron pressé
- 1 c. à soupe Miel liquide (d'acacia pour moi)
- Sel et poivre
Instructions
- Laver et peler les pêches. Les tailler en quartiers réguliers.2 Pêches
- Disposer les quartiers de fruit directement dans l'assiette de présentation en les alternant avec de fines lanières de jambon de Parme.4 tranches Jambon sec
- Répartir harmonieusement la mozzarella préalablement coupée en morceaux, sans oublier le basilic frais.125 grammes Mozzarella, 1 bouquet Basilic
- Mélanger les ingrédients constituants la sauce ( à savoir l'huile d'olive, le jus de citron, le miel sans oublier le sel et le poivre). Arroser la salade de ce mélange.6 c. à soupe Huile d'olive, ½ Citron, 1 c. à soupe Miel, Sel et poivre
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
Si vous recherchez d’autres idées de repas froid, voici quelques suggestions.
Salade indienne aux crevettes et à la pomme
Champignons à la grecque version Weight Watchers
Ca c est une de mes futures salades d’été, elle me tente trop
Mais quel régal pour les yeux !!! Même mes papilles sont en alertes !! Super salade fraicheur. Bises
Merci!!
Coucou, je viens de tester cette super entrée, c’est un délice, j’ai mélangé figues et pêches et…..mama mia!!!!!!!
Humm, ça doit être bien gourmand avec les figues en plus!
Qu’elle est appétissante cette salade ! elle a tout pour me plaire.
Je ne reçois malheureusement plus tes newsletters depuis un moment.
Bonne fin de soirée, bises Isabelle
Bonjour Muriel,
Je pense effectivement que certains anti virus considèrent mes emails comme des spams. Pourtant, mon site est sécurisé. As tu vérifié dans tes spams s’il y avait mes newsletters?
Merci de me tenir informée
Bon week end
Bises
Une jolie salade qui doit être délicieuse.
Bisous et bonne soirée Isabelle
Merci Amélie. Bisous
Un salé sucré que j’aime beaucoup bises
Ta version est de saison, pour les figues il faudra attendre fin août !
Mais j’aime bien celle ci avec la pêche si fraîche et juteuse
Une salade bien fraîche et gourmande !
Bonne journée, bises.
Merci Marion. Bises
Une salade que je ferais rapidement.
Elle doit être hyper fraiche et délicieuse.
Merci pour ta participation.
Bises
Merci Natly. J’avoue que je me suis régalée et que j’ai déjà prévue de la refaire aussi très vite
Bises
Figues ou pêches c’est tout bon pour moi !
Coucou Isabelle,
Comment vas tu ?
Me voici de retour sur la blogosphère (enfin j’essaie) et je ne te cache pas que tes recettes m’avaient manqué.
Et quel plaisir de découvrir un de tes délices afin de nous accompagner pour le CMUM quel honneur. Mille merci pour cette magnifique salade des plus alléchantes et avec laquelle je suis sure que vous vous êtes régalés.
Merci Sofia,
C’est un plaisir de te relire. Merci pour ton passage sur mon blog et pour ce super thème que tu nous as choisi
Bises
Humm une bonne petite entrée comme j’aime par ce temps.
Bon week-end à toi Isabelle. Bisous
Merci Amélie. Bisous
C’est une recette pleine de couleurs et nul doute bien rafraichissante que tu nous proposes, de quoi nous mettre en appétit malgré la cannicule.
Merciii Isabelle pour ta proposition !
Agréable début de soirée à toi. Bizh. Viviane
Merci beaucoup Viviane
Voilà une belle salade comme je les aime…sucrée salée…miam miam ! Bisous.
Merci!
une belle salade pleine de fraicheur, bravo j’aime beaucoup. bonne journée
Merci. Bonne journée
Bien fraîche cette salade ! merci !!
C’est vrai qu’elle est belle cette salade avec toutes ces couleurs. Bisous
Merci Manue. Bisous