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Salade mozzarella pêche jambon de Parme

C’est encore une recette froide que je propose avec cette salade mozzarella pêche et jambon de Parme. Il faut bien avouer que, compte tenu de la canicule actuelle, moins je me mets aux fourneaux, mieux je me porte. Il fait bien assez chaud comme ça.

Salade mozzarella pêche jambon de parme
Salade mozzarella pêche et jambon de Parme

Cette recette s’inspire de la “salade la plus facile et la plus sexy dans le monde” de Jamie Oliver. Ce sont les propres termes du chef! C’est sur le blog du chef britannique que je l’ai trouvée. La version utilise à la base de figue et non de pêche. Mais, ma petite tribu n’étant pas une grande amatrice de la figue, j’ai troqué celle-ci par de la pêche, un fruit très apprécié à la maison. C’est sur le blog de LadyM que j’ai trouvé cette jolie suggestion de substitution. Pour le reste, j’ai suivi les consignes du “Naked Chef” à la lettre.

Salade mozzarella pêche jambon de Jamie Oliver
Salade la plus facile et la plus sexy du monde de J. Oliver

Le résultat est une salade effectivement ultra simple à réaliser. Qui plus est, elle est pleine de fraîcheur et haute en couleurs.

Avec cette recette, je participe au “Compile-moi un menu” organisés par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? . La marraine de ce mois de juin est Sofia du blog : Plume et Prose. Elle a choisi le thème “Mets à l’honneur le Naked Chef”.

thème Cmum Jamie Oliver
Jamie Oliver, le “naked chef”

La recette de la salade de mozzarella, pêche et jambon de parme

recette de salade mozzarella pêche et jambon de Parme
Quelques Grammes De Gourmandise

Salade mozzarella pêche et jambon de Parme

Une recette inspirée du célèbre chef britannique Jamie Oliver qui la qualifie de salade la plus facile et la plus sexy du monde!
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Type de plat Entrée
Cuisine Britannique
Préparation 10 min
Portions 2 personnes
1 portion ≈ 667 kcal

Ingrédients
 

  • 2 Pêches (ou comme la version d'origine des figues bien mûres)
  • 4 tranches Jambon sec de Parme (fines tranches)
  • 125 g Mozzarella di Bufala
  • 1 bouquet Basilic frais

Pour la sauce

  • 6 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • ½ Citron pressé
  • 1 c. à soupe Miel liquide (d'acacia pour moi)
  • Sel et poivre

Instructions

  • Laver et peler les pêches. Les tailler en quartiers réguliers.
    2 Pêches
  • Disposer les quartiers de fruit directement dans l'assiette de présentation en les alternant avec de fines lanières de jambon de Parme.
    4 tranches Jambon sec
  • Répartir harmonieusement la mozzarella préalablement coupée en morceaux, sans oublier le basilic frais.
    125 g Mozzarella, 1 bouquet Basilic
  • Mélanger les ingrédients constituants la sauce ( à savoir l'huile d'olive, le jus de citron, le miel sans oublier le sel et le poivre). Arroser la salade de ce mélange.
    6 c. à soupe Huile d'olive, ½ Citron, 1 c. à soupe Miel, Sel et poivre

Mes remarques

Pour une version aux figues, le chef  J. Oliver suggère de couper les fruits en croix sans aller jusqu’à la base. Presser ensuite cette dernière pour faire apparaître l’intérieur de la figue.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Salade mozzarella pêche et jambon de Parme
kcal
Energie
667
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
57
g
88
%
Acides gras saturés
 
14
g
70
%
Sodium
 
437
mg
18
%
Glucides
 
28
g
9
%
Sucres
 
23
g
26
%
Protéines
 
16
g
32
%
Fibres
 
3
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : Jamie Oliver, recette de chef, recette rapide

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Salade mozzarella pêche  jambon de Parme
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