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Rillettes aux deux saumons

Avec la chaleur actuelle, rien de tel que ces rillettes aux deux saumons vite préparées et délicieuses sur une simple tranche de pain. Cette recette ultra simple et rapide à réaliser est pleine de fraîcheur. Elle peut être proposée soit à l’apéritif sur des toasts, soit en entrée avec du pain tout simplement.

Rillettes aux deux saumons
Rillettes aux 2 saumons

Je fais régulièrement des rillettes de poisson à base de fromage frais. Vpus trouverez sur le blog des rillettes au thon ou au maquereau. La particularité de la version d’aujourd’hui est qu’elle est à base de fromage blanc. Elle est donc plus légère. Ce n’est pas pour autant qu’elle n’est pas gourmande!

rillettes aux deux saumons
Rillettes à base de fromage blanc

J’ai trouvé cette idée sur le blog Plaisirs de la maison. Michelle l’avait elle-même trouvé sur le blog aujourd’hui inactif de Cathy. Avec cette recette je participe au thème “Fromage blanc” du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

La recette de rillettes aux deux saumons

ecettes aux rillettes aux deux saumons
Quelques Grammes De Gourmandise

Rillettes aux deux saumons

Une recette toute simple à base de fromage blanc pour un apéro ou une entrée toute en fraîcheur
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Type de plat Entrée
Cuisine Française
Recette Faible en Calories
Préparation 10 min
Portions 6 personnes
1 portion ≈ 103 kcal

Ingrédients
 

  • 225 g Saumon déjà cuit (ou à défaut en boîte)
  • 140 g Saumon fumé
  • 120 g Fromage blanc
  • ½ Citron(s) pressé
  • 2 c. à soupe Ciboulette ou aneth
  • Sel et poivre

Instructions

  • Emietter le saumon déjà cuit (à défaut, utiliser du saumon en boîte préalablement égoutté). Tailler le saumon fumé en dés. Réserver le tout dans un récipient.
    225 g Saumon, 140 g Saumon fumé
  • Ajouter le fromage blanc et le jus de citron, ainsi que la ciboulette finement ciselée. Bien mélanger.
    120 g Fromage blanc, ½ Citron(s), 2 c. à soupe Ciboulette
  • Saler et poivrer à sa convenance et conserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
    Sel et poivre

Mes remarques

Il existe différentes variantes pour cette recette. Vous pouvez soit remplacer une partie du fromage blanc par de la crème épaisse pour une version plus gourmande, soit utiliser du fromage frais.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Rillettes aux deux saumons
kcal
Energie
103
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
4
g
6
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
263
mg
11
%
Glucides
 
2
g
1
%
Sucres
 
1
g
1
%
Protéines
 
14
g
28
%
Fibres
 
0.3
g
1
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : saumon

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Rillettes aux deux saumons
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