Avec la chaleur actuelle, rien de tel que ces rillettes aux 2 saumons vite préparées et délicieuses sur une simple tranche de pain.

Cette recette ultra simple et rapide à réaliser est pleine de fraîcheur. Elle peut être proposée soit à l’apéritif sur des toasts, soit en entrée avec du pain tout simplement.

Je fais régulièrement des rillettes de poisson à base de fromage frais. Vpus trouverez sur le blog des rillettes au thon ou au maquereau.

La particularité de la version d’aujourd’hui est qu’elle est à base de fromage blanc. Elle est donc plus légère. Ce n’est pas pour autant qu’elle n’est pas gourmande!

rillettes aux deux saumons — Rillettes à base de fromage blanc

J’ai trouvé cette idée sur le blog Plaisirs de la maison. Michelle l’avait elle-même trouvé sur le blog aujourd’hui inactif de Cathy.

Avec cette recette je participe au thème “Fromage blanc” du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

La recette de rillettes aux 2 saumons

Quelques Grammes De Gourmandise

Rillettes aux deux saumons

Une recette toute simple à base de fromage blanc pour un apéro ou une entrée toute en fraîcheur

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TYPE DE PLAT Entrée

CUISINE Française

RECETTE Faible en Calories

Préparation 10

Portions 6 personnes

1 portion ≈ 103 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

225 grammes Saumon déjà cuit (ou à défaut en boîte)
140 grammes Saumon fumé
120 grammes Fromage blanc
½ Citron(s) pressé
2 c. à soupe Ciboulette ou aneth
Sel et poivre

Instructions

Emietter le saumon déjà cuit (à défaut, utiliser du saumon en boîte préalablement égoutté). Tailler le saumon fumé en dés. Réserver le tout dans un récipient.
225 grammes Saumon, 140 grammes Saumon fumé
Ajouter le fromage blanc et le jus de citron, ainsi que la ciboulette finement ciselée. Bien mélanger.
120 grammes Fromage blanc, ½ Citron(s), 2 c. à soupe Ciboulette
Saler et poivrer à sa convenance et conserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Sel et poivre

Mes remarques

Il existe différentes variantes pour cette recette. Vous pouvez soit remplacer une partie du fromage blanc par de la crème épaisse pour une version plus gourmande, soit utiliser du fromage frais.