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Salade à la pastèque grillée

Les étals de nos marchés sont remplies de pastèques. C’est donc le moment idéal pour tester cette salade à la pastèque grillée. Cette recette estivale est haute en couleurs. Elle est également un délicieux moyen de se rafraîchir.

C’est dans une émission culinaire que j’avais découvert cette idée de griller des dés de pastèque. Je m’étais alors promis de tenter dès que la saison estivale arriverait.

Salade à la pastèque grillée
Une salade estivale aux dés de pastèque grillée

Samedi matin, en faisant mon marché, j’ai donc acheté une belle pastèque. Je n’en ai utilisé qu’un quart pour cette salade. Pour la recette, je me suis inspirée d’une version trouvée sur le site de Marie-Claire. J’ai toutefois apporté un certain nombre de petits changements.

Salade à la pastèque
Salade de pastèque grillée

En ce qui concerne la salade, j’ai choisi un mélange de roquette et de mâche. Parce que nous aimons beaucoup le fromage à la maison, j’ai également agrémenté ma salade de dés de feta.

Concernant la pastèque, j’ai opté pour une variété sans pépin. En effet, les petits grains noirs que vous voyez sur mes photos ne sont pas les pépins, mais des graines de sésame noir que j’ai ajoutés au moment de la dégustation.

Pour finir, je suis restée très classique pour la sauce vinaigrette. Elle est simplement à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, sans oublier le sel et du poivre 5 baies.

Si, comme moi, vous aimez le croquant, vous pouvez également ajouter du granola salé.

recette de salade à la pastèque

Salade à la pastèque grillée

Une recette estivale haute en couleurs.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Entrée
Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Temps total 15 min
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Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 100 g Salade verte (roquette et mâche pour moi)
  • 40 g Feta taillée en dés
  • ¼ Pastèque sans pépin pour moi

Pour la sauce vinaigrette

  • 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre 5 baies

Pour la décoration

  • Graines de sésame noir

Instructions

  • Dans un bol, émulsionner à l'aide d'un fouet le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre 5 baies.
  • Laver et essorer la salade verte. La répartir dans les assiettes. Verser les ⅔ de la sauce vinaigrette et mélanger.
  • Retirer la peau de la pastèque et couper cette dernière en gros dés.
  • Faire chauffer à feu vif un grill, et y faire toaster les dés de pastèque 1 à 2 minutes sur chaque face.
  • Tailler la feta en dés. La répartir sur la salade verte.
  • Ajouter les dés de fruit grillés. Puis parsemer de graines de sésame noir et arroser du restant de sauce. La salade est prête!

Remarques

Pour les amateurs de croquants, n’hésitez pas à ajouter un peu de granola salé à votre salade. 
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Salade à la pastèque grillée
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