Salade aux crevettes et à la pomme

C’est dans le Sud de l’Inde, plus précisément dans la région de Malabar, que je vous emmène aujourd’hui avec cette salade aux crevettes et à la pomme.

Dans un premier abord, j’avais choisi cette recette indienne car mon mari apprécie énormément les pommes Granny Smith. Elles sont justement un des deux ingrédients principaux de cette salade.

Mais, personnellement, je ne suis pas une amatrice des pommes vertes. J’avais donc quelques appréhensions.

Finalement, j’avoue que j’ai vraiment été bluffée par la fraîcheur de cette recette. Je ne peux que vous conseillez de la tester également.

Salade aux crevettes et à la pomme
Salade indienne aux crevettes et à la pomme verte

C’est sur le blog de Yolande que j’ai découvert cette salade. Je n’en avais jamais entendu parler, et j’ai été intriguée par ce mariage sucré salé.

Cela m’a rappelé une salade argentine que j’avais également trouvée originale. Elle associait la banane au thon.

Ma curiosité m’a donc une fois de plus fait faire une délicieuse découverte.

Salade indienne crevettes pomme
Salade indienne crevettes et pomme verte

Cette salade est vraiment pleine de fraîcheur. je ne saurais pas vous dire si c’est lié à la présence d’herbes aromatiques (la menthe et la coriandre) ou du citron vert, ou un peu des deux. En tout cas, c’est vraiment très agréable en bouche.

La noix de coco se fond dans l’ensemble pour apporter une touche de douceur. La noix de cajou apporte quant à elle du croquant.

La recette de salade aux crevettes et à la pomme

recette de salade indienne aux crevettes

Salade indienne aux crevettes et à la pomme

Une recette sucrée salée pleine de fraîcheur
5 de 3 votes
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Indienne
Recette IG bas
Préparation 15 minutes
Repos 30 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
 

  • 2 Pomme Granny Smith
  • 2 Citron verts
  • 35 grammes Noix de coco râpée
  • 75 grammes Noix de cajou non salées
  • ¼ bouquets Menthe fraîche
  • ¼ bouquets Coriandre fraîche
  • 300 grammes Crevettes cuites et décortiquées
  • 2 cuillères à café Sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe Huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  • Peler et épépiner les pommes. Les tailler en fins bâtonnets. Les mettre dans un saladier et arroser du jus d'un des citrons verts.
  • Dans une poêle, faire revenir à sec la noix de coco râpée à feu moyen pendant quelques minutes. Réserver.
  • Concasser grossièrement les noix de cajou (en garder quelques unes entières pour la déco) et les faire torréfier à sec quelques minutes. Réserver.
  • Laver, sécher et hacher finement les herbes aromatiques.
  • Dans le saladier contenant les bâtonnets de pomme, ajouter les crevettes décortiquées, les noix de cajou torréfiées ainsi que les herbes fraîchement hachées. Bien mélanger le tout.
  • Dans un bol, mélanger le jus du citron vert restant avec l'huile d'olive et le sucre. Saler et poivrer à sa convenance. Bien mélanger et ajouter à la salade.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
  • Au moment du service, incorporer la noix de coco râpée. Mélanger, décorer avec quelques noix de cajou entières et déguster bien frais.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de salade indienne aux crevettes

15 réflexions au sujet de “Salade aux crevettes et à la pomme”

    • La noix de coco apporte un peu de douceur sans être trop marquée. Je ne suis pas une grande adepte d’habitude, mais là j’ai apprécié le petit plus qu’elle apporte.

  1. je suis vraiment vraiment ravie que tu te sois régalée avec cette recette 🙂
    un grand grand merci pour ton clin d’oeil (et pour la photo que je te pique, si tu me le permets bien sûr pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog.. )
    bon début de semaine
    bizzooooo

    Répondre
  2. 5 stars
    Bonjour ,je suis très tentée par cette salade ,je pense que les ingrédients feront partie de mes course la semaine avenir ..Merci Bonne semaine

    Répondre
5 from 3 votes

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Evaluation de la recette