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Ratatouille à l’Omnicuiseur

S’il y a bien un accompagnement qui est apprécié en été, c’est la ratatouille. J’ai vu tout au long de cette saison de belles recettes proposées par mes copinautes blogueuses, dont notamment la version gourmande de la nonna préparée au four.  L’année dernière, je vous avais proposé une version aux tomates cerises. Cette fois-ci, j’ai décidé de tester la ratatouille à l’Omnicuiseur en m’inspirant de la recette trouvée sur le site de ce four à cuisson basse température.

ratatouille à l'omnicuiseur

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Ratatouille à l'Omnicuiseur

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Une version de cet accompagnement estival en cuisson basse température
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Type de plat: Légumes & féculents
Equipement utilisé: Omnicuiseur
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Temps de repos: 15 min
Temps total: 1 h 5 min
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 600 g de courgettes
  • 600 g d' aubergines
  • 400 g de tomates
  • 400 g de poivrons (rouges)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d' ail
  • 100 ml d' eau
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thym
  • sel & poivre (à sa convenance)

Instructions 

  • Laver les légumes, et les couper en gros dés. Ecraser les gousses d'ail préalablement pelées. Emincer les oignons.
  • Mettre l'eau au fond de la grande cocotte en verre. Ajouter l'ensemble des légumes. 
  • Ajouter le thym et le laurier, puis arroser d'huile d'olive et assaisonner à sa convenance.
  • Fermer la cocotte et mettre en cuisson.
    Temps de cuisson: 45 minHaut: Mini / Bas: Maxi (Inversion de la cocotte à mi-cuisson)
  • Attendre 15 min en fin de cuisson avant d'ouvrir la cocotte.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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