Laver et tailler la courgette en dés réguliers. Peler et émincer les échalotes. Faire revenir le tout avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 7 à 8 minutes.
225 grammes Courgette(s), 2-3 Echalote(s), 1 c. à café Huile d'olive
Dans un récipient, mélanger au fouet le skyr ( ou le fromage blanc) avec les oeufs et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.
180 grammes Skyr, 3 Oeuf(s), 45 ml Crème, Sel et poivre
Ajouter le fromage râpé ainsi que le saumon fumé préalablement coupé en dés.
75 grammes Comté, 150 grammes Saumon fumé
Répartir la poêlée de courgette et échalotes dans les moules individuels. Verser dessus la préparation précédente.