Ce Pesto rosso à la noix de cajou a fait l’unanimité à la maison.
Le pesto
Parmi toutes les sauces que j’ai pu goûter, j’ai un gros faible pour le pesto qui se décline de mille et une façons.
La version plus classique au basilic est une vraie tuerie pour les amateurs de cette délicieuse plante aromatique dont je fais partie.
Aujourd’hui, je vous propose donc une variante du pesto rosso que j’aime aussi énormément.
J’avais déjà testé au tout début de mon blog le pesto rosso classique, mais si, comme nous, vous appréciez les noix de cajou, vous adorerez saucer avec ce
La recette du pesto rosso à la noix de cajou
Ingrédients
- 40 grammes Noix de cajou
- 150 grammes Tomates séchées égouttées
- 2 gousses Ail
- 50 grammes Parmesan râpé
- 75 grammes Huile celle des tomates séchées
- 3 feuilles Basilic frais
Instructions
- Concasser grossièrement les noix de cajou, puis les faire griller quelques minutes dans une poêle antiadhésive.
- Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients (y compris les noix de cajou grillées). Mixer 15 sec/Vit.10
- Racler la paroi du bol avec la spatule, puis mixer à nouveau 5 sec/Vit.10
- Réserver au frais dans un récipient fermé..
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Il se décline de mille façons et s’utilise de mille façons aussi.
Tout a fait. Bisous Carine
Ce serait un pesto idéal pour ma belle fille ! J’y retrouve ses saveurs préférées, allez, je le garde pour ses vacances de juillet quand elle viendra en vacances à la maison ( elle dans le nord, moi dans le sud ! )
Si tu es dans le Sud, peut être ne sommes nous pas trop loin l’une de l’autre. Je suis dans le Sud-Ouest
Moi aussi j’aime bien cette sauce !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci Fabienne. Bisous