Cette recette de pain à hamburger express fait partie des incontournables de ma cuisine. Elle est simple et rapide à réaliser. Et elle régale mes loulous à tous les coups! Ayant justement réalisé un repas “burger” à ma petite tribu ce week -end, j’en profite pour vous remonter cette recette.
C’est en 2015 que j’ai testé pour la première fois cette recette trouvée sur le blog de Djouza. A l’époque, je l’avais adaptée à mon commis préféré, le Thermomix. Bien entendu, il n’est pas indispensable pour réaliser ces petits pains. Vous pouvez tout à fait utiliser un simple robot pétrisseur. Toujours est il que j’ai trouvé le résultat tellement bluffant qu’il a remplacé mon ancienne recette de buns ou pain à hamburger maison.
La recette du pain à hamburger express
Pain à hamburger express
Ingrédients
- 220 ml Lait
- 100 ml Eau
- 55 grammes Beurre
- 1 sachet(s) Levure de boulanger déshydratée
- 1 Oeuf(s)
- 560 grammes Farine T55
- 25 grammes Sucre
- 9 grammes Sel fin
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- Graines de sésame
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre le lait, l’eau et le beurre et programmer 4min/40°C/vit.1220 ml Lait, 100 ml Eau, 55 grammes Beurre
- A la sonnerie, ajouter la levure déshydratée, l'œuf, la farine, le sucre, le sel. Pétrir 5min.1 sachet(s) Levure de boulanger, 1 Oeuf(s), 25 grammes Sucre, 560 grammes Farine, 9 grammes Sel
- Façonner une boule et laisser reposer sur le plan de travail 2 à 3 min.
- Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons de tailles égales. Façonner 8 petites boules bien lisses. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type Silpat® et laisser détendre 5 min.
- Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré environ 30 min.
- Préchauffer le four à
180 °C - Une fois les pains gonflés, badigeonner du jaune d’œuf préalablement délayé dans un peu d'eau. Puis parsemer de graines de sésame.
- Enfourner à180 °C et cuire 15min (jusqu’à ce que les pains soient bien dorés).
Apports nutritionnels pour une portion
Si vous aimez l’originalité, je vous invite à surprendre vos convives avec une version de pain hamburger à la patate douce.
Ils sont bien dodus et moelleux ! Bravo !
Ils sont beaux comme tout, j’adore les repas avec ce genre de petits pains
Bisous Isabelle, bonne soirée
Merci Martine. Bisous
ils sont bien beaux!!
bonne soirée
Bravo c’est une belle réussite
Belle soirée
Merci. Bises
oh comme ils sont beaux. top quand on a pas le temps
bonne soirée
bisous
Oui, mes loulous sont bien d’accord
Bisous
top ces petits pains !!
Ils sont bien réussi tes burgers bravo et merci bonne journée
Merci pour ton commentaire. Bisous
La recette est juste incroyable, je n’avais pas le temps de les laisser reposer pendant 30 min mais même sans ça il ont étaient délicieux je recommande à 100% cette recette
Franchement bof !
Sur les proportions de farine, il doit y avoir un soucis.
Et d’où sort votre jaune d’œuf ?
Bonjour,
Il n’y a pas d’erreur sur les quantités de farine. La recette a été réalisée plusieurs fois sans soucis. Pour le jaune d’oeuf, j’ai effectivement oublié de le mentionner dans la liste des ingrédients, mais je rectifie de suite.
Bonne journée
Ma recette favorites depuis que je l’ai découverte !
Toujours réussi ! Mes enfants sont ravis !
Merci pour la recette, SUPER ☆☆☆☆ les pains burger sont bien gonflés en un temps record
Bonjour,
cette recette a l’air top et en plus rapide.
Pouvez-vous juste me dire si on peut faire la recette à l’identique mais avec de la levure de boulanger fraîche ? Et si oui quelle quantité de levure prévoir ?
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait utiliser de la levure fraîche. Pour cette quantité de farine, il vous faut compter environ 20 grammes de levure fraîche.
Super merci pour votre réponse rapide.
Hâte de pouvoir tester
Au top cette recette ! Rapide, délicieuse, et on a toutes les doses en fonction des quantités souhaitées !
Recette au top!!! Rapide et extra. Je recommande
Tellement de fois que je fais cette recette et que je la recommande sans laisser un commentaire… désolé Inrratable et dépan’express pour un repas pour mes gars ou je veux « faire plaisir »…
Merci pour cette recette !!!
Bonjour,
Super recette je ne fais plus que celle-ci! Est-ce qu’il est possible de congeler les pains cuits?
Merci beaucoup!!
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait congeler les pains une fois cuits.
Bon week-end
Merci beaucoup! Effectivement, je les ai congelés et passés 8 minutes au four 4 minutes de chaque côtés c’était parfait! Merciiiiiii!
Très bon pains!
Très bonne recette, rapide et les buns sont savoureux.
Très bon et très rapide !
Super recette fait avec mon thermomix je garde cette recette
Merci
Super recette ! C’est facile et délicieux !
Merci Fanny
Tes pains sont vraiment très beaux, bien réussis, je te remercie d’avoir testé ma recette et ravie qu’elle vous ai bien plu. Je te pique une photo pour mon article de vos réalisations qui y sera à l’honneur.
Encore merci pour le clin d’oeil, bises et bonne soirée
C’est moi qui te remercie. Bisous
je note car ca va surement me servir bizzz et merci
Bises Caty
une bien belle réussite, les hamburgers sont a la mode
Oui, c’est toujours très apprécié des enfants
jolie !!
_a donne envie
et c’est pratique aussi
Oui, bien pratique.
Ils sont très beaux!
Merci
Ils sont très beaux et bien réguliers, et ils ont l’air briochés comme j’aime!!
Merci
Rien ne vaut un bon pain burger maison ! Super réussi !
Bises.
Tout a fait d’accord avec toi : le fait maison c’est top. Bisous
Tu me donnes des envies d’hamburgers!
C’est bon signe
Le mot “express” me plait bien en cuisine. Je vais essayer d’adapter à mon robot (kenwood). D’habitude j’utilise de la levure fraîche mais je ferai une entorse à mes habitudes.
Bon W.E. FLaure
Bises
Hum tu ferais plaisir à mes fils, ils en sont fans…
Bisous et belle journée
Comme les miens. Bisous
wahou ils sont magnifiques tes petits pains dis donc ! bisous et bon weekend!
Merci
Super tes pains burgers Isabelle. Je retiens de suite. Ma tribu adore les burgers mais faits maison, c’est quand même autre chose.
Bises
Bises Chrystel
Magnifiques tes pains à hamburger !! Bravo
Merci Fabienne
Ils sont superbes.
Merci Carine
Des petits pains très sympathiques qui font envie…..
Merci
Oh les jolis petits pains…j’ai réalisé la mousse au chocolat magique et je publie la recette dimanche sur mon blog…c’est une tuerie…
Bisous.Valou.
Bisous
Wow il faut que j’essaie ! ils sont superbes, et quel gain de temps !
Merci
Merci 🙂
et hop ! dans mon collectionneur ! merci Isabelle !
Bisous Véro
rhooo c’est superbe bravo les photos sont très très chouette bravo
merci
magnifique tes pains hamburger !
j’adore
grosse bise
ils sont bien beaux ces pains, bravo!!! bisous
Merci Gaelle
Tu les as joliment réussis dis donc !
Merci
waouuuuuuuuuuh
Super recette Isabelle et jolis pains ! Je fais également les pains burgers au Cook’in avec la levure pains du site Gourmandises Guy Demarle ainsi pas de sel à rajouter puis je les cuits dans les empreintes Silform rondes. C’est encore plus facile car les pâtons épousent parfaitement les formes rondes. Mes enfants en raffolent et c’est meilleur que ceux du commerce !