Pain à hamburger express

Cette recette de pain à hamburger express fait partie des incontournables de ma cuisine. Elle est simple et rapide à réaliser. Et elle régale mes loulous à tous les coups!

Ayant justement réalisé un repas “burger” à ma petite tribu ce week -end, j’en profite pour vous remonter cette recette.

pain à hamburger express
Pain à hamburger express

C’est en 2015 que j’ai testé pour la première fois cette recette de buns trouvée sur le blog de Djouza.

A l’époque, je l’avais adaptée à mon commis préféré, le Thermomix. Bien entendu, il n’est pas indispensable pour réaliser ces petits pains. Vous pouvez tout à fait utiliser un simple robot pétrisseur.

pain à hamburger express au Thermomix
Buns express au Thermomix

Toujours est il que j’ai trouvé le résultat tellement bluffant qu’il a remplacé mon ancienne recette de buns ou pain à hamburger maison.

Si vous aimez l’originalité, je vous invite à surprendre vos convives avec une version de pain hamburger à la patate douce.

Pain hamburger à la patate douce

Des buns pour des burgers bien moelleux
Consulter la recette

La recette du pain à hamburger express

pain à hamburger express

Pain à hamburger express

Une recette simple et rapide à réaliser pour de bons buns maison
3,91 de 82 votes
TYPE DE PLAT Boulange
CUISINE Américaine
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Attente 37 minutes
Portions 8 pains
part 30 1 portion ≈ 349 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Dans le bol du robot, mettre le lait, l’eau et le beurre et programmer 4min/40°C/vit.1
    220 ml Lait, 100 ml Eau, 55 grammes Beurre
  • A la sonnerie, ajouter la levure déshydratée, l'œuf, la farine, le sucre, le sel. Pétrir 5min.
    1 sachet(s) Levure de boulanger, 1 Oeuf(s), 25 grammes Sucre, 560 grammes Farine, 9 grammes Sel
  • Façonner une boule et laisser reposer sur le plan de travail 2 à 3 min.
  • Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons de tailles égales. Façonner 8 petites boules bien lisses. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type Silpat® et laisser détendre 5 min.
  • Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré environ 30 min.
  • Préchauffer le four à oven fan180 °C
  • Une fois les pains gonflés, badigeonner du jaune d’œuf préalablement délayé dans un peu d'eau. Puis parsemer de graines de sésame.
  • Enfourner à oven fan180 °C et cuire 15min (jusqu’à ce que les pains soient bien dorés).

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Pain à hamburger express
kcal
Energie
349
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
8
g
12
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
502
mg
21
%
Glucides
 
58
g
19
%
Sucres
 
5
g
6
%
Protéines
 
9
g
18
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

78 réflexions au sujet de “Pain à hamburger express”

  1. Super recette Isabelle et jolis pains ! Je fais également les pains burgers au Cook’in avec la levure pains du site Gourmandises Guy Demarle ainsi pas de sel à rajouter puis je les cuits dans les empreintes Silform rondes. C’est encore plus facile car les pâtons épousent parfaitement les formes rondes. Mes enfants en raffolent et c’est meilleur que ceux du commerce !

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  2. Le mot “express” me plait bien en cuisine. Je vais essayer d’adapter à mon robot (kenwood). D’habitude j’utilise de la levure fraîche mais je ferai une entorse à mes habitudes.
    Bon W.E. FLaure

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  3. Tes pains sont vraiment très beaux, bien réussis, je te remercie d’avoir testé ma recette et ravie qu’elle vous ai bien plu. Je te pique une photo pour mon article de vos réalisations qui y sera à l’honneur.
    Encore merci pour le clin d’oeil, bises et bonne soirée

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  4. Tellement de fois que je fais cette recette et que je la recommande sans laisser un commentaire… désolé Inrratable et dépan’express pour un repas pour mes gars ou je veux « faire plaisir »…
    Merci pour cette recette !!!

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  5. Bonjour,
    cette recette a l’air top et en plus rapide.
    Pouvez-vous juste me dire si on peut faire la recette à l’identique mais avec de la levure de boulanger fraîche ? Et si oui quelle quantité de levure prévoir ?

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    • Bonjour,
      Il n’y a pas d’erreur sur les quantités de farine. La recette a été réalisée plusieurs fois sans soucis. Pour le jaune d’oeuf, j’ai effectivement oublié de le mentionner dans la liste des ingrédients, mais je rectifie de suite.
      Bonne journée

  6. 5 stars
    La recette est juste incroyable, je n’avais pas le temps de les laisser reposer pendant 30 min mais même sans ça il ont étaient délicieux je recommande à 100% cette recette

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