Pain à hamburger express
Ingrédients
- 220 ml de lait
- 100 ml d’ eau
- 55 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 25 gr de sucre
- 9 gr de sel
- 560 gr de farine T55
- graines de sésame
Instructions
- Dans le bol du TM, mettre le lait, l’eau et le beurre et programmer 4min/40°C/vit.1
- A la sonnerie, ajouter la levure déshydratée, l'oeuf, la farine, le sucre, le sel. Pétrir 5min.
- Façonner une boule et laissez reposer 2 à 3 min.
- Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons et façonner 8 petites boules bien lisses.
- Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type silpat et laisser détendre 5 min.
- Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d'un linge et laissez lever environ 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Une fois les pains gonflés, badigeonner du jaune d’œuf préalablement dilué dans un peu d'eau.
- Parsemer de graines de sésame.
- Enfourner à 180°c et cuire 15 min jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.