Dans le bol du TM, mettre le lait, l’eau et le beurre et programmer 4min/40°C/vit.1
A la sonnerie, ajouter la levure déshydratée, l'oeuf, la farine, le sucre, le sel. Pétrir 5min.
Façonner une boule et laissez reposer 2 à 3 min.
Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons et façonner 8 petites boules bien lisses.
Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type silpat et laisser détendre 5 min.
Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d'un linge et laissez lever environ 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois les pains gonflés, badigeonner du jaune d’œuf préalablement dilué dans un peu d'eau.
Parsemer de graines de sésame.
Enfourner à 180°c et cuire 15 min jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.