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Pain à hamburger express

Matériel :Thermomix
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Attente 35 min
Pour 8 pains

Ingrédients

  • 220 ml de lait
  • 100 ml d’ eau
  • 55 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 25 gr de sucre
  • 9 gr de sel
  • 560 gr de farine T55
  • graines de sésame

Instructions

  • Dans le bol du TM, mettre le lait, l’eau et le beurre et programmer 4min/40°C/vit.1
  • A la sonnerie, ajouter la levure déshydratée, l'oeuf, la farine, le sucre, le sel. Pétrir 5min.
  • Façonner une boule et laissez reposer 2 à 3 min.
  • Diviser ensuite la pâte en 8 pâtons et façonner 8 petites boules bien lisses.
  • Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type silpat et laisser détendre 5 min.
  • Aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir d'un linge et laissez lever environ 30 min.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Une fois les pains gonflés, badigeonner du jaune d’œuf préalablement dilué dans un peu d'eau.
  • Parsemer de graines de sésame.
  • Enfourner à 180°c et cuire 15 min jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
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