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Pain à hamburger maison version Bio

Depuis quelques temps, je vois de magnifiques buns sur les blogs des copinautes. Je me suis donc enfin décidée à franchir le pas. Pour réaliser mon pain à hamburger maison, je suis partie de la recette trouvée sur le blog http://www.lesjoyauxdesherazade.com/. J’ai utilisé mes empreintes grands ronds pour obtenir des pains bien réguliers.

pain hamburger maison

pain hamburger maison
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Pain à hamburger maison version Bio

Type de plat: Boulange
Préparation: 2 h 15 min
Cuisson: 20 min
Attente: 2 h 15 min
Total: 2 h 35 min
Portions: 6 pains
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Ingredients

  • 1 càs de levure de boulanger
  • 150 ml d' eau tiède
  • 500 g de farine Bio semi complète pour moi
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 2 càs de beurre mou
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait tiède
  • graines de sésame

Instructions

  • Mettre la levure dans l’eau tiède et ajouter une pincée de sucre puis laisser reposer 15 min.
  • Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre, l’œuf et le lait. Ajouter la levure délayée progressivement.
  • Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Mettre dans un saladier huilé, couvrir d'un linge et laisser lever une première fois environ 1h.
  • Une fois que le pâton a doublé de volume, bien dégazer.
  • Diviser la pâte en 6 petites boules et les mettre dans les empreintes grands ronds.
  • Mettre un peu d'eau à l’aide d’un pinceau sur chaque boule et saupoudrer de graines de sésame
  • Laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume (environ 1h).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre les pains à cuire 20 min (jusqu'à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée)

pain à hamburger coupé

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