Pains d'ici & d'ailleurs

Pain express

pain express

Depuis plusieurs années, je fais mon pain moi-même. J’adore l’odeur du pain qui cuit et c’est super bon! Je fais quatre baguettes à chaque fois, et je congèle les trois restantes…Mais voilà, des fois, j’oublie que je n’en ai plus. Im me faut alors trouver une solution rapide. C’est ce qu’il m’est arrivé la semaine dernière, mais heureusement mes « anges gardiens » étaient passés par là. Ces anges se sont mes deux copinautes Maiwenn et Christalie. C’est grâce à leurs magnifiques blogs que j’ai eu envie de me lancer dans l’aventure de la blogosphère. Encore aujourd’hui je les considère comme ma référence en la matière. Justement l’autre jour, Maiwenn nous proposait une recette de pain express, recette que quelques temps plus tard Christalie testait également sur son blog. Ce pain est prêt en moins d’une heure chrono, cuisson comprise!

pain express

pain express
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Pain express

Un pain ultra rapide à préparer.
Type de plat: Boulange
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Attente: 10 min
Total: 45 min
Portions: 1 pain
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Ingredients

  • 375 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 càs de sucre
  • 225 g d' eau tiède
  • 1/2 càs de sel
  • 50 ml d' huile de noix (ou une autre huile)
  • 1 jaune d'oeuf
  • graines de pavot

Instructions

  • Mettre 150 g de farine dans un grand saladier avec la levure, le sucre et l'eau tiède.
  • Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Laisser reposer 10 minutes.
    préparation de la pâte pour pain express
  • Ajouter la farine restante, le sel et l'huile. Mélanger toujours à la cuiller en bois jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.
  • Diviser alors la pâte en 7 pâtons.
  • Aplatir chaque pâton avec la paume de la main, puis rabattre les bords opposés vers le centre et former des petites boules.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Sur une toile type silpat, déposer les boules selon la forme souhaitée (j'ai fait une fleur tout comme Christalie).
  • Battre le jaune avec un peu d'eau, puis badigeonner à l'aide d'un pinceau les pâtons. Parsemer de graines de pavot.
  • Enfourner à 200°C et cuire 30 minutes.
  • Déposer sur une grille pour que le pain puisse refroidir.

 

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