Pains d'ici & d'ailleurs Thermomix

Pain de mie sans croûte

pain de mie sans croûte

A l’approche du printemps, les pique-niques sont de retour. Que ce soit pour ma fille à l’école, ou mes grands au lycée, j’ai donc préparé du pain de mie sans croûte maison pour leurs sandwiches. Cela faisait un petit moment que je voyais sur la blogosphère différentes recettes, et je le suis enfin décidée. J’ai choisi de réaliser la version au Thermomix trouvée sur le blog Abrrracadabra. J’ai utilisé un petit moule à cake dont les dimensions correspondaient à celles du Varoma afin d’obtenir une forme se rapprochant d’un pain de mie classique.

Recette du pain de mie sans croûte au Thermomix

Alors si vous aussi vos loulous aiment bien le pain de mie sans croûte, c’est la recette qu’il vous faut. Sinon, dans les pains de mie classiques, je vous conseille la recette du pain de mie brioché ou celle du pain de mie extra moelleux.

pain de mie sans croûte

pain de mie sans croûte

Pain de mie sans croûte

Type de plat: Boulange
Matériel: Thermomix
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Temps de levée: 1 heure
Total: 55 minutes

Un pain de mie sans croûte fait maison

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Ingrédients

  • 150 g d' eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 250 g de farine
  • 5 g de sel fin
  • 1,5 l d' eau

Instructions

  1. Dans le bol du TM, mettre 150 g d'eau et le sachet de levure. Programmer 2min/37°C/Vit2.

  2. Ajouter la farine, puis le sel. Pétrir 3min.

  3. Huiler légèrement le moule à cake, puis façonner la pâte en boudin et la mettre dans le moule à cake. Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h dans un endroit tempéré.

  4. Dans le bol du TM, mettre 1,5 l d'eau, puis mettre le couvercle et disposer le Varoma dessus avec le moule à cake à l’intérieur. 

  5. Programmer 45min/Varoma/Vit.1

  6. A la sonnerie, retirer le moule du Varoma et laisser refroidir avant de démouler.

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