Flatbread (pain plat) au cumin

Après une petite pause pascale, me voilà de retour avec une recette de flatbread au cumin. Ce n’est un secret pour personne : j’adore la boulange. Brioches, pains divers et variés sont toujours appréciés à la maison. Mais le pain que je vous propose aujourd’hui est particulier. Il est plat, ultra rapide à préparer, et ne cuit pas au four mais à la poêle.

Il s’agit du fameux Flatbread (pain plat en anglais) dont j’ai trouvé la recette sur le blog  Miam des biscuits . J’ai réalisé la version au cumin, mais vous pouvez tout à fait les faire nature ou avec d’autres graines. Pour avoir les jolies stries, j’ai utilisé ma Poêle grill Minéral B Element de Buyer.

La recette du flatbread au cumin

Quelques Grammes De Gourmandise

Flatbread au cumin

Une recette de pain plat délicieusement parfumé

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Type de plat Boulange

Préparation 20 minutes min

Cuisson 6 minutes min

Portions 16 pains

Ingrédients

 

• 200 grammes Farine j'ai utilisé un mélange de farines de blé et d'orge torréfié
• 2 càc de Cumin en graines
• 1 càc de Sel
• 2 càc de Bicarbonate de soude
• 180 grammes Yaourt maison pour moi
• 1 filet d' Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

• Dans le bol du robot, mélanger dans un grand récipient, les farines, les graines, le sel et le bicarbonate.
• Ajouter ensuite le yaourt, et mélanger avec le crochet de pétrin jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui va former une boule.
• Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la boule de pâte et la découper en 16 parts égales.
• Former 16 petites boules, et couvrir d’un linge.
• Préchauffer la poêle strié à feu moyen et badigeonner d’un filet d’huile d’olive.
• Abaisser un à un chacune des petites boules de façon à obtenir des disques d’environ 10 cm de diamètre.
• Poser 4 disques de pâte dans la poêle, et réserver les autres sous le linge propre.
• Cuire chaque pain environ 3 min de chaque côté.
• Dès qu’ils sont cuits, réserver les pains dans un plat recouvert d’un linge propre.
• Poursuivre la cuisson avec les autres disques de pâte.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!