Flatbread (pain plat) au cumin

Après une petite pause pascale, me voilà de retour avec une recette de flatbread au cumin.

Flatbread au cumin

Ce n’est un secret pour personne : j’adore la boulange. Brioches, pains divers et variés sont toujours appréciés à la maison.

Mais le pain que je vous propose aujourd’hui est particulier. Il est plat, ultra rapide à préparer, et ne cuit pas au four mais à la poêle.

Il s’agit du fameux Flatbread (pain plat en anglais) dont j’ai trouvé la recette sur le blog  Miam des biscuits .

Flatbread au cumin

J’ai réalisé la version au cumin, mais vous pouvez tout à fait les faire nature ou avec d’autres graines. Pour avoir les jolies stries, j’ai utilisé ma Poêle grill Minéral B Element de Buyer.

La recette du flatbread au cumin

Flatbread au cumin

Une recette de pain plat délicieusement parfumé
4 de 1 vote
Type de plat Boulange
Cuisine Britannique
Préparation 20 minutes
Cuisson 6 minutes
Portions 16 pains

Ingrédients
 

Instructions

  • Dans le bol du robot, mélanger dans un grand récipient, les farines, les graines, le sel et le bicarbonate.
    200 grammes Farine, 2 c. à café Cumin, 1 c. à café Sel, 2 c. à café Bicarbonate de soude
  • Ajouter ensuite le yaourt, et mélanger avec le crochet de pétrin jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui va former une boule.
    180 grammes Yaourt
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la boule de pâte et la découper en 16 parts égales.
  • Former 16 petites boules, et couvrir d’un linge.
  • Préchauffer la poêle strié à feu moyen et badigeonner d’un filet d’huile d’olive.
    1 filet Huile d’olive
  • Abaisser un à un chacune des petites boules de façon à obtenir des disques d’environ 10 cm de diamètre.
  • Poser 4 disques de pâte dans la poêle, et réserver les autres sous le linge propre.
  • Cuire chaque pain environ 3 min de chaque côté.
  • Dès qu’ils sont cuits, réserver les pains dans un plat recouvert d’un linge propre.
  • Poursuivre la cuisson avec les autres disques de pâte.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

 

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