Lorsque j’ai trouvé cette recette de far breton aux pépites de chocolat sur le site Recettes bretonnes, je me suis dit qu’il fallait que je la teste.
Oui, je sais, les puristes diront que s’il y a des pépites de chocolat, ce n’est plus vraiment un far breton. Le traditionnel far breton est soit nature, soit aux pruneaux.
Pour ma part, j’ai testé différentes variantes :
- une version aux pruneaux à index glycémique bas,
- une cuisson à la multidélices,
- ou avec divers fruits comme des pommes, des abricots, ou même des fraises.
Mais je n’avais jamais pensé y ajouter du chocolat.
Je n’ai pas été la seule à apprécier cette gourmandise qui a été dévorée en un rien de temps.
Pour la cuisson, j’ai opté pour une cuisson basse température à l’Omnicuiseur vitalité, mais vous pouvez bien sûr le cuire dans un four traditionnel.
Le seul petit inconvénient de cette cuisson et qu’elle ne se fait pas en deux temps, comme on le suggère pour la version au four classique. Par conséquent, les pépites de chocolat tombent au fond du plat.
En effet, pour la cuisson traditionnelle, on précuit le far avant d’introduire les pépites permettant ainsi qu’ils restent plus en surface.
J’avoue que j’aime tout de même beaucoup la version basse température, car le far me semble encore plus parfumé.
Avec cette recette, je participe au nouveau défi Nos régions ont du goût organisé par la Nonna . Ce mois-ci, elle est accompagnée de Caroline pour mettre à l’honneur la Bretagne.
Cette recette participe également au défi de Sylvie, du blog La table de Clara, “Appropriez-vous la recette” dont le thème est ce mois-ci les desserts au chocolat.
La recette de far breton aux pépites de chocolat
Far breton aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 130 grammes Farine
- 3 Oeuf
- 100 grammes Sucre
- 1 sachet(s) Sucre vanillé
- 25 grammes Beurre salé
- 2 c. à soupe Rhum
- 480 ml Lait tiède
- 100 grammes Chocolat en pépites
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre la farine dans un grand saladier, puis y incorporer les oeufs un à un. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Ajouter ensuite les sucres, et mélanger à nouveau.
- Ajouter ensuite 20 g de beurre salé fondu (les 5 grammes restant serviront à graisser le moule), ainsi que le rhum.
- Incorporer enfin le lait préalablement tiédi tout en mélangeant.
Cuisson à l’Omnicuiseur
- Avec les 5 grammes de beurre salé restant, graisser le moule à tarte, puis y verser la préparation, puis y verser les pépites de chocolat en pluie.
- Déposer le moule à tarte dans la cocotte en verre, et ajouter 3 càs d’eau au fond de cette dernière.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson:Temps de cuisson: 50 min > Haut: Maxi / Bas: Mini (Inversion à mi-cuisson)
- Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte, puis laisser refroidir complètement avant de déguster.
- A la sortie du four, le far sera bien gonflé, mais il dégonflera ensuite en refroidissant.
Cuisson au four traditionnel
- Préchauffer le four à 200°C.
- Avec les 5 grammes de beurre salé restant, graisser le moule. Verser ensuite la préparation.
- Enfourner à 200°C et cuire 10 min.
- Ajouter ensuite les pépites de chocolat, puis baisser le four à 180°C et prolonger la cuisson de 30 min.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Il est bien gourmand ce far avec les pépites de chocolat.
Merci
il est magnifique ton far, merci pour ta participation, bisous
Merci à toi Marie
je préfère cette version, je mets des pépites de chocolat de partout !
C’est tellement bon le chocolat
Très bonne idée pour se régaler!!
Merci
Merci Isabelle pour ce dessert que j’adore.
Une recette que j’ai découverte l’ancien dernier et que j’ai également sur mon blog
Bisous
C’est une belle découverte. Bisous
je gouterais bien à ton far breton revisité !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous
bien bon ce gâteau !!
Merci
Comme toi je suis dans ma période far, je viens d’en faire deux coup sur coup 🙂 Au chocolat, c’est une très bonne idée. Ca m’inspire dans ma période
C’est trop bon. Je pense en refaire très vite
Ah, ben oui! Il est particulièrement gourmand ce far sur la première photo, on en devine bien la texture soyeuse
Merci 😉
Délicieusement tentant !!
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
Merci à toi. Bisous
Trop drôle, on a eu la même idée en même temps!!
Je suis tombée sur le même site, une véritable richesse en recettes bretonnes, et j’ai testé le far breton aux pépites de chocolat en suivant les conseils de la mi cuisson et c’est génial: les pépites restent au-dessus!
Ton far est bien levé et très appétissant.
Bizz
On est sur la même longueur d’ondes. Bizz
Miam miam comment résister moi je peux pas c’est trop gourmand
Bonne journée
bises
Merci Christelle. Bises
Un délice chocolat ou pas j’aime beaucoup, bonne journée bisous
Merci Carmen. Bisous
C est vrai que je n aurais pas pensé aux pépites dans le far, mais maintenant je vois les choses différemment ! Voilà une belle gourmandise ! Bonne journée bisous
Merci Julie
Bisous
je préfère cette version à celle aux pruneaux!!!! bisous
C’est exactement ce que m’ont dit mes enfants. Bisous
Et bien voilà, j’ai trouvé comment faire manger du far à mon mari !! Il a l’air délicieux ! Bisous
Merci Brigitte. Bisous
Eh bien moi je dis bravo à cette version ! même si j’aime celle aux pruneaux j’aurais adoptée aussi celle ci sans hésitation ! C’est même une délicieuse idée ! merci Isabelle ! gros bisous
Merci beaucoup. Bisous et bon mercredi
Ca ne peut être que bon et encore plus gourmand avec ces jolies petites pépites de chocolat ! bonne soirée, bises !
Merci beaucoup Maiwenn. Bises et bon mercredi
ahh tu m’as fait penser au jeu de Sylvie faut que je réalise un gateau a base de chocolat le tiens en tout cas est super gourmand j’aime le far breton jamais encore teste au chocolat
bisous
je suis certaine que chez moi les gourmands préfèreront cette version que la classique
Cela a été le cas à la maison aussi.
les classiques sont faits pour être revisités ! Belle revisite. bisous
Merci Séverine. Bisous
Je ne suis pas une puriste mais c’est tant mieux, car ta version au chocolat doit être super bonne!
Merci 😉
Il est bien gourmand ce far avec toutes ces pépites de chocolat ! Je craque… Bises
Je suis conquise, moi. Bises Isa
Merci Chrystel
oh la bonne idée
Un dessert fabuleux qui a conquis toute ma tribu d’ado ; le papa est un inconditionnel du far au pruneaux mais les enfants préfèrent de loin cette version
Mes enfants ont eu exactement la même réaction. 😉
un excellent far j’adore dommage que Clara ai abandonné ce jeu j’aimais bien j’ai d’ailleurs déjà participer
excellente soirée bises