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Far aux fraises

Commençons la semaine avec un dessert de saison. Les fraises se multiplient sur les étals, et même si elles ne sont pas forcément encore très parfumées, elles font craquer petits et grands. Leur prix reste élevé pour le moment, alors voici un dessert pour lequel vous n’aurez besoin que de 250 grammes de fraises pour régaler 4 personnes. Cette recette m’a été donnée par mon amie Huguette, et j’avoue que, lorsqu’elle m’a parlé de Far aux fraises, l’idée m’a tout de suite plu.

Avec cette gourmandise, je participe au thème du mois de mai de Culino Versions, c’est  le thème by Nathalie : LA FRAISE FAIT SON SHOW

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Far aux Fraises

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Far aux fraises

Type de plat: Dessert
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Total: 35 min
Portions: 4 pers.
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Ingredients

Pour la pâte

  • 120 g farine
  • 90 g sucre
  • 10 g sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 100 ml lait
  • 60 g beurre

Pour la garniture

  • 250 g fraises
  • 30 g beurre
  • 1 càs sucre

Instructions

  • Faire fondre 60 gr de beurre.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner un peu de ce beurre fondu dans les ramequins individuels.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs, les sucres ainsi que le beurre fondu.
  • Incorporer ensuite la farine, et terminer en ajoutant petit à petit le lait froid. Réserver.
  • Laver, équeuter et trancher en rondelles les fraises.
  • Dans une poêle, faire fondre 30 gr de beurre.
  • Ajouter 1 càs de sucre, puis faire revenir les rondelles de fraises 1 à 2 min à feu moyen.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Répartir la pâte dans les ramequins.
  • Ajouter les fraises dessus.
  • Cuire 18 à 20 min.
  • Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur 1 h minimum avant de déguster.

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