Chaque été, je ne manque pas de réaliser un clafoutis aux abricots. J’ai déjà testé différentes variantes. Personnellement, j’ai un faible pour le clafoutis sur lit de biscuits. Mais la version que je vous remonte aujourd’hui est une des toutes premières que j’avais partagée sur mon blog en 2012. Elle reste la préférée de mon mari.
A l’époque, j’avais trouvé une recette sur le site Marmiton. J’y ai apporté quelques petites modifications en diminuant notamment un peu la quantité de sucre. J’ai surtout nettement augmenté la quantité d’abricots. Comme dit mon homme, il n’y en a jamais assez.
La saison des abricots débute en juin et se prolonge tout l’été jusqu’à la fin du mois d’août. Ces fruits sont riches en fibres alimentaires, en potassium, en bêta-carotène (vitamine A) et en vitamine C.
Clafoutis aux abricots
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre au four micro-ondes. A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur du plat.60 grammes Beurre
- Casser les oeufs et les fouetter avec une pincée de sel.4 Oeuf(s), 1 pincée Sel
- Mélanger le sucre roux avec la moitié du sucre vanillé. Ajouter ce mélange aux oeufs battus. Blanchir la préparation. Réserver le restant de sucre vanillé dans un petit récipient.4 c. à soupe Sucre, 75 grammes Sucre
- Incorporer la farine, puis petit à petit le beurre fondu ainsi que le lait, et éventuellement l'arôme de son choix (vanille, rhum). La pâte doit être bien lisse.100 grammes Farine, 250 ml Lait, 1 c. à soupe Rhum
- Laver les abricots, les couper en deux et enlever les noyaux. Les disposer les uns contre les autres dans le plat à gratin préalablement beurré, partie bombée vers le haut.750 grammes Abricot(s)
- Verser l'appareil à clafoutis sur les fruits, puis saupoudrer du restant de sucre vanillé.4 c. à soupe Sucre
- Enfourner à 180°C et cuire 40 à 45 minutes.
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
Si vous aimez les abricots, je vous invite à tester les recettes suivantes.
Dessert glacé à l’abricot et au Grand-Marnier
Dommage il est impossible d’imprimer la recette. Sinon j’adore et merci pour ce partage
Bonjour,
pour imprimer, il suffit de cliquer sur “imprimer la recette”.
Bonne journée
Quel beau clafoutis ! Je suis comme to i, j’adore ça ! Bises
Merci Isabelle
Bises
hum un dessert bien sympa pour les pique-niques et les repas en terrasse. bonne journée
Merci Michelle
Il a l’air tellement bon ton clafoutis!
belle journée bisous
Merci. Bisous
Mes enfants sont à la maison en vacances, je vais leur faire un clafoutis aux abricots, je suis allée voir ton préféré sur lit de biscuits et c’est celui là que je vais tenter, je ne connaissais pas , tu as bien fait de mettre le lien !
J’espère qu’il te plaira autant qu’à moi.
Il est vraiment très beau ton clafoutis !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion. Bises
Il est beau et bon sûrement !!
Merci. Oui, nous nous sommes régalés
un superbe clafoutis et excellent fruit
très bonne journée
Merci Guy. Bonne journée
j\’adore tous les gâteaux avec l\’abricot 🙂
tu a changé la page d’accueil !!!hum ton clafoutis a l’air delicieux
Il me fait bien envie ce clafoutis…
C’est vrai que c’est un grand classique, mais moi aussi, j’adore ça, et en ce moment aussi, je mange des pêches et des abricots à tout va… Très beau ton clafoutis, il me donne vraiment envie !!