Quelques Grammes De GourmandiseLes premiers abricots arrivent sur les étals. J’en ai donc profité pour préparer un clafoutis aux abricots sur son lit de biscuits.
En effet, je me suis souvenue d’une recette de clafoutis aux cerises aux galettes St-Michel réalisée il y a quelques années. Elle avait eu beaucoup de succès à l’époque auprès de mes convives. Comme ce jour-là mon mari était absent, j’ai eu envie de lui refaire cette recette mais avec des abricots. J’ai simplement augmenté un peu la quantité de fruits.
Clafoutis aux abricots sur son lit de biscuits
Un clafoutis très gourmand!
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Portions: 8 parts
Ingrédients
- 260 g de biscuits (type galettes St-Michel au beurre)
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
- 600 g d' abricots (frais dénoyautés)
- 10 g de sucre (vanillé)
- 4 oeufs
- 500 g de fromage blanc
- 80 g de farine
- 2 càs de Rhum (ambré)
- 20 cl de crème (liquide)
- 1 poignée d’ amandes (effilées pour la déco)
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre les galettes dans le bol du Thermomix avec le beurre et 50gr de sucre. Mixer 30sec/vit5
- Répartir la pâte obtenue au fond d’un plat adapté au four préalablement beurré. Bien tasser.
- Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux. Disposer ensuite les moitiés d'abricots sur le lit de biscuits. Saupoudrer ensuite de sucre vanillé.
- Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage blanc, le sucre restant, la crème, les oeufs, le rhum et la farine. Mixez 20sec/vit4
- Verser uniformément la préparation sur les fruits, puis parsemer de quelques amandes effilées.
- Enfourner le plat à 210°C et cuire 40min.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Une excellente idée gourmande
Bisous
miam une délicieuse recette !
Quelle gourmand clafoutis, il devait être bien parfumé avec les abricots. Bisous
je me serais régalée!!
bonne soirée
Un superbe dessert pour déguster les 1er abricots !
Bonne journée
Bisous
Oh voilà un très beau clafoutis
Bonne journée
Bisous
L’idée de faire un biscuit sous le clafoutis est intéressante pour mieux couper des parts ! J’aime bien ! aux abricots ça change et c’est toujours aussi bon ! merci Isabelle ! gros bisous
un clafoutis gourmand avec cette base biscuitée, bon jeudi
Ton clafoutis est bien gourmand ! bisous
Une version de clafoutis vraiment très gourmande et originale !
Bonne journée, bises.
Quelle belle texture pour ton clafoutis yumy. Bises
C’est tellement bon les abricots
Belle soirée
Ah quand il est question de clafoutis je ne suis jamais très loin hihi bouge pas j’arrive
hummm, à tester très vite !!!
joli clafoutis !!