En cette saison automnale, les choux sous toutes leurs formes reviennent en force dans nos cuisines. Je les prépare rarement seuls, car mes enfants n’en sont pas forcément de grands adeptes. Agrémenté d’olives noires, mon chou-fleur aux tomates a par contre eu un franc succès auprès de ma tribu.
La cuisson à basse température à l’Omnicuiseur Vitalité a fait que cet accompagnement était fondant et bien parfumé. Si cette recette peut également être réalisée dans un four traditionnel, je pense qu’il faudra prendre la précaution de couvrir le plat pour qu’il ne se dessèche pas.
Chou-fleur aux tomates et olives noires
Recette réalisée à l’Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base
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Portions parts
Ingrédients
- 1 Chou-fleur
- 3 Echalote(s)
- 2 gousse(s) Ail
- 1 filet(s) Huile d’olive
- 4 Tomate(s) bien mûres
- 20 Olives noires dénoyautées
- Sel facultatif
- Poivre du moulin
- origan séché
Matériel utilisé
Instructions
- Parer le chou-fleur. Retirer les feuilles, le trognon et détacher les têtes. J’ai choisi de couper les têtes en deux, mais on peut très bien les garder entières.
- Dans la cocotte de base (pour 6 personnes), verser un filet d’huile d’olive.
- Déposer les morceaux de chou-fleur. Ajouter les échalotes préalablement émincées, ainsi que les gousses d’ail écrasées.
- Peler les tomates, et les découper en morceaux, puis les ajouter au chou. Mélanger le tout.
- Ajouter enfin les olives noires dénoyautées préalablement coupées en deux.
- Saler et poivrer selon sa convenance. J'ai choisi de ne pas saler le plat car les olives apportent déjà une touche de sel.
- Saupoudrer un peu d'origan. , puis ajouter 3 càs d'eau dans la cocotte avant de fermer.
Cuisson À L’Omnicuiseur
- Ajouter 3 c. à soupe d'eau dans la cocotte avant de la fermer.
- Mettre en cuisson 50min (Haut et Bas : Maxi 20 min, puis 30 min Mini / Inversion de la cocotte au bout de 20 min).
- Attendre 5 à 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte, puis servir.
Cuisson Au Four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire 50min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je sens que tu es satisfaite de l’omnicuiseur , tu me conseilles d’en acheter un, merci pour la réponse. j’aime beaucoup les choux fleurs et ton plat me donnent envie d’en faire, Bonne fin de journée, bisous.
Oui, j’en suis ravie. Il a vraiment trouvé sa place dans ma cuisine. Je te le conseille car non seulement il permet une cuisine très saine, mais en plus, il est trés simple d’utilisation. Bisous
Super idée cette belle recette
Bonne journée
bises
Merci Christelle. Bisous
elle me plait bien cette façon de cuisiner le chou fleur ! en plus elle est colorée et donne envie
Merci Laura
très appétissant ce gratin!!!! gros bisous ma belle
Hum j’adore ce mélange de saveurs, cela doit être délicieux
Bises
Je te le confirme. On s’est régalé
Appétissant, je dois dire. Bises Isabelle
Merci Chrystel
Bisous
Un délicieux plat de légumes et le chou fleur doit être très moelleux. Bises
Oui Jackie, il est fondant en bouche. Bises
Voilà une façon originale et bien appétissante de cuisiner le chou-fleur§ bonne soirée
Merci Muriel
coucou Isabelle
dis donc ton omnicuiseur on peut dire qu’il te sauve la vie hihih je suis zalouse lolll j’adore le chou fleur contrairement a mes filles grrr elles sont difficiles quand il s’agit de legumes mais mon mari et moi le midi on se fait plaisir avec de bons petitsp lats aux legumes
grgosse bise
Tu as raison Samar. Cet appareil est vraiment extra. Bisous
Je n’ai pas cet appareil, je ferai donc cette recette au four !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Ce plat est pour moi, j’adore le chou fleur et les tomates et les olives….
oh une intéressante idée de recette
J’aime bien ta façon de cuisiner le chou fleur qui change de l’éternel gratin!!!
bisous
Il doit avoir beaucoup de goût ce chou fleur avec ces tomates et surtout ces olives ! un repas sain et délicieux c’est ce qu’il me faut ! merci isabelle ! gros bisous
Merci Claudine. bisous
un délicieux plat ! merci
Quelle délicieuse déclinaison
Bof….pas terrible…personne n’a vraiment aimé de mon côté.
Une belle recette bisous