Quelques grammes de gourmandiseMa petite famille n’étant pas une grande amatrice d’endives cuites, j’ai préféré au traditionnel plat d’endives au jambon des blancs de poireaux au jambon.
Pour ce plat, je me suis inspirée de deux différentes recettes aperçues sur le net. La première recette est un gratin de poireaux trouvé sur un forum de cuisine et qui, à priori, est une recette Weight Watchers. La deuxième recette est, quant à elle, une version d’endives et poireaux au jambon à la béchamel trouvée sur le blog Bienvenue chez Véro. Mon tout donne ce plat que nous avons beaucoup apprécié et qui, en plus, est léger.
Pour la cuisson, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité pour profiter des bienfaits de la cuisson basse température, mais vous pouvez également réaliser ce plat dans un four traditionnel.
Blancs de poireaux au jambon
Ingrédients
- 3 blanc(s) Poireau(x) coupés en deux
- 6 tranche(s) Jambon blanc
- 1 filet(s) Huile d’olive
Pour le gratin
- 3 Oeuf(s)
- 200 ml Lait
- 2 gousse(s) Ail
- 1 pincée(s) Noix de muscade fraîchement râpée
- Sel et poivre à sa convenance
- 90 g Comté râpé
Matériel utilisé
Instructions
- Dans la cocotte de base de 6 personnes (fournie avec l’Omnicuiseur), mettre un filet d’huile d’olive.
- Tailler chaque blanc de poireau en deux de façon à ce qu’ils rentrent dans la cocotte. Puis les envelopper d’une tranche de jambon blanc. Les disposer côte à côte dans la cocotte.
- Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs avec le lait, les gousses d’ail écrasées, la noix de muscade. Saler et poivrer à sa convenance.
- Ajouter la moitié du fromage râpé dans la préparation et verser le tout sur les blancs de poireaux. Parsemer ensuite le restant de fromage râpé sur le dessus.
- Fermer la cocotte en verre et mettre en cuisson:Temps de cuisson: 55 min > Haut: Maxi 35 min, puis Mini / Bas: Mini (Inversion à 25 min de cuisson).
- Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte, puis servir aussitôt.
Dans le même esprit, je vous avais déjà proposé il y a quelques temps un crumble de poireaux, jambon et féta qui était aussi gourmand et intéressant d’un point de vue diététique.
Avec cette recette, je participe au défi Cuisinons de saison.
J’ai toujours détesté les endives au jambon jusqu’au jour où une copine m’a dit que comme toi elle le faisait aux poireaux. Elle m’a fait goûter et j’a découvert que c’était un délice!! Tu me donnes envie d’en faire très vite 🙂
Merci
J’ai eu essayé un principe similaire et j’avais beaucoup aimé ! Un repas parfait par ce froid ! Bonne journée bises !
Merci
c’est une version que je fais parfois, même si je prefere pour ma part les endives au jambon, bisous et bon lundi
Bisous Marie
Miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
Merci Christelle
un bon petit plat !
Merci
J’adore nous aussi on préfère avec du blanc de poireau plutôt qu’avec des endives
Bises et bon lundi
Bises
Blanc de poireaux au jambon ou chicon au jambon, c’est toujours très bon!
Et avec du saumon, c’est aussi très très bon!
Bizz
Ca doit effectivement être aussi très bon avec du saumon
Bises
Superbe présentation pour un plat que nous aimons beaucoup. Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie
c’est super bon et en effet ça change des endives !!
Merci
coucou Isabelle
accompagné d’une bonne salade c’est parfait pour moi surtout que j’adore les poireaux
bisous
Merci
moi qui n’aime pas les endives cuite, je me régale avec ta version!!!! bisous
Merci. Bisous
Si je fais ce plat avec des endives je les fais aussi avec des poireaux et il est vrai que tout le monde le préfère ! Mari, enfants et petites filles ! Il y a un moment que je n’en ai fait il faudrait que j’y songe… Merci isabelle d’avoir dédié ton petit gratin à cuisinons de saison ! gros bisous
Bisous Claudine
J’aime également beaucoup cette version avec des blancs de poireaux et cela permet, en effet aux personnes qui n’aiment pas les endives, de pouvoir tester ce bon gratin !
Bises
Oui, c’est exactement ça. Bises
Tu me donnes faim.
C’est bon signe
Un de mes plats favoris !! J’aime !!! bisous
J’avais repéré ton gratin si tentant sur facebook… un gratin que je vais préparer un de ces soirs, c’est certain! bonne fin de soirée
Merci Muriel
hummm, ça j’adore !!
Je te souhaite un bon mardi. Bises
Merci Fabienne
J’aime bien aussi cuisiner les blancs de poireaux ainsi ! Bises
Bises Séverine
c’est une jolie recette pour se régaler avec les poireaux!
Merci Ingrid
une bien belle recette, et puis l’avantage de cette façon est que tu ne cuis pas tes légumes auparavant. Tu penses au titre de ta recette aux flocons d’avoine. Merci. Belle soirée. bises. Cécile
Bises
Un gratin que je fais souvent, merci pour cette belle version ! Bises
Merci
Ça doit être très bon et bien nourrissant ! J’aime bien les endives cuites mais les blancs de poireaux c’est encore meilleur 😉
Merci Marion
C’est vrai que cela change de l’endive au jambon, c’est une belle idée !