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Crumble de poireaux, jambon et feta

Je vous ai proposé très récemment un crumble salé boudin, pomme et camembert (recette ici). Cette fois-ci, je vous propose une version beaucoup plus riche en légumes qui m’a bien dépannée un soir où je n’avais pas envie de passer trop de temps en cuisine. Il s’agit d’un crumble de poireaux, jambon et feta. Pour tout vous dire, j’avais d’abord prévu des blancs de poireaux vinaigrette, mais comme j’avais du jambon blanc et de la feta dans mon réfrigérateur,  j’ai finalement transformé une recette de crumble repérée sur l’espace recettes de Vorwerk pour arriver à ce plat complet et qui a ravi tout mon petit monde.

Crumble de poireaux, jambon et feta

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Cuisson: 40 minutes
Portions: 5 personnes
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Ingrédients

  • 1 kg de poireaux
  • 150 g de jambon blanc
  • 150 g de feta

Pour le crumble

  • 50  g de beurre
  • 25  g d'  emmental
  • 25 g de parmesan
  • 75 g de farine
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  1. Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients pour le crumble et mixer 10 sec./ vit.6. Réserver dans un récipient.


  2. Laver et couper en rondelles fines les poireaux. Les mettre dans le bol du thermomix avec 50 ml d'eau. Programmer 20min/90°C/Sens Inverse/vit.2

  3. Préchauffer le four à 200°C.

  4. A la sonnerie, ajouter le jambon préalablement coupé en lanières et la feta. Saler et poivrer. Mélanger 30sec/Sens inverse/vit3

  5. Verser la préparation dans un plat à gratin. Répartir le crumble dessus.

  6. Enfourner à 200°C et cuire 20 min.

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