Cake au chocolat de Valrhona

Lorsque j’ai vu la recette de ce cake au chocolat de Valrhona sur le blog C’est moi qui l’ai fait, je me suis donc dit qu’il me fallait vite le tester.

cake chocolat valrhona titre

J’ai souvent parlé sur ce blog de mon penchant indiscutable pour le chocolat. Pour mes pâtisseries, j’utilise le plus souvent le fameux chocolat Guanaja de Valrhona à 70% de cacao.

Ma petite dernière m’a justement réclamé l’autre jour un gâteau au chocolat. C’était donc l’occasion ou jamais.

une recette de cake au chocolat

Je dois reconnaître que j’ai été un peu déçue car, comme dans beaucoup de gâteaux, le goût du chocolat n’est pas assez marqué à mon goût.

cake au chocolat très moelleux

Cela n’en reste pas moins un cake extrêmement moelleux.

La recette de cake au chocolat de Valrhona

cake chocolat valrhona titre

Cake au chocolat de Valrhona

Un cake au chocolat très moelleux 
4,58 de 7 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 45 minutes

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le cacao. Réserver
  • Dans un second récipient, mélanger les oeufs, le miel et le sucre. 
  • Incorporer la poudre d’amandes, puis le mélange farine-levure-cacao. 
  • Ajouter ensuite la crème, ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
  • Faire fondre le chocolat, puis y incorporer le rhum. Incorporer ce mélange à la préparation précédente.
  • Verser dans un moule à cake, puis enfourner à 160°C et cuire 45 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

38 réflexions au sujet de “Cake au chocolat de Valrhona”

  1. 5 stars
    Nous sommes toutes les deux dans le chocolat aujourd’hui ! J’échangerais volontiers une part de mon brownies contre une part de ton joli cake qui a l’air extra ! Bonne journée bises

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  2. 5 stars
    Ben voyons il ne faut pas laisser cette enfant sur une envie !! Je pense d’ailleurs qu’elle a été comblée avec ce cake ! il m’a l’air bien moelleux et comme il est aussi bien chocolaté, le régal était au RV j’en suis sûre ! gros bisous isabelle

    Répondre
  3. 4 stars
    Bonjour
    Craignant en effet que le goût du chocolat ne soit pas assez présent, j’ai remplacé 15g de poudre d’amandes par 15g de cacao supplémentaire. Ça a peut-être enlevé un tout petit peu de moelleux mais renforcé le goût juste ce qu’il faut. Le résultat est un bon cake moelleux mais je continue à préférer un moelleux ou un fondant avec beaucoup plus de chocolat fondu et très peu de farine.
    Je garde la recette pour faire un cake rocher valrhona (avec un crémeux chocolat et un glaçage croquant chocolat-pralin).
    Merci pour le partage !

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Evaluation de la recette