Quelques Grammes De GourmandiseJ’ai souvent parlé sur ce blog de mon penchant indiscutable pour le chocolat. Pour mes pâtisseries, j’utilise le plus souvent le fameux chocolat Guanaja de Valrhona à 70% de cacao. Lorsque j’ai vu la recette de ce cake au chocolat de Valrhona sur le blog C’est moi qui l’ai fait, je me suis donc dit qu’il me fallait vite le tester.
Ma petite dernière m’a justement réclamé l’autre jour un gâteau au chocolat. C’était donc l’occasion ou jamais.
Je dois reconnaître que j’ai été un peu déçue car, comme dans beaucoup de gâteaux, le goût du chocolat n’est pas assez marqué à mon goût. Cela n’en reste pas moins un cake extrêmement moelleux.
Ingrédients
- 3 Oeuf(s)
- 50 grammes Miel liquide (miel d’acacia par exemple)
- 80 grammes Sucre
- 50 grammes Amandes en poudre
- 80 grammes Crème liquide
- 80 grammes Farine T45
- 5 grammes Levure chimique
- 15 grammes Cacao non sucré
- 50 grammes Beurre salé fondu
- 15 grammes Rhum ambré
- 30 grammes Chocolat à 70% de cacao (Guanaja de Valrhona pour moi)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le cacao. Réserver
- Dans un second récipient, mélanger les oeufs, le miel et le sucre.
- Incorporer la poudre d’amandes, puis le mélange farine-levure-cacao.
- Ajouter ensuite la crème, ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
- Faire fondre le chocolat, puis y incorporer le rhum. Incorporer ce mélange à la préparation précédente.
- Verser dans un moule à cake, puis enfourner à 160°C et cuire 45 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour
Craignant en effet que le goût du chocolat ne soit pas assez présent, j’ai remplacé 15g de poudre d’amandes par 15g de cacao supplémentaire. Ça a peut-être enlevé un tout petit peu de moelleux mais renforcé le goût juste ce qu’il faut. Le résultat est un bon cake moelleux mais je continue à préférer un moelleux ou un fondant avec beaucoup plus de chocolat fondu et très peu de farine.
Je garde la recette pour faire un cake rocher valrhona (avec un crémeux chocolat et un glaçage croquant chocolat-pralin).
Merci pour le partage !
il a l’air particulièrement bien réussi. Il va falloir que je jette un oeil de plus près à cette fameuse recette !
Il est bien beau en tout cas ce cake. Il faudrait alors augmenter la quantité de chocolat, 30 grammes c’est en effet vraiment peu… Bises
C’est effectivement peu, mais il y avait aussi du cacao, j’ai voulu tester. Bises
J’en aurais bien pris une belle tranche avec mon thé tout à l’heure !! Bisous
Merci. Bisous
Toutes les occasions sont bonnes pour se faire plaisir !
Je suis bien d’accord
Je t’en aurais bien piqué une tranche pour accompagner mon thé de ce matin!!!!
bisous
Oups, on a déjà tout mangé
Bisous
Il est fabuleux
Miammm
Merci Marie
Ben voyons il ne faut pas laisser cette enfant sur une envie !! Je pense d’ailleurs qu’elle a été comblée avec ce cake ! il m’a l’air bien moelleux et comme il est aussi bien chocolaté, le régal était au RV j’en suis sûre ! gros bisous isabelle
Merci Claudine. Je pense que tu commences à me connaître assez pour savoir que je ne suis pas du genre à ne pas satisfaire une envie de gourmandise de l’un de mes loulous…tout comme toi avec tes petites filles 😉 Bisous
ce cake est super gourmand ! bisous et belle journée
Merci
un cake comme je les aime surtout quand il s’agit du chocolat un pur moment de plaisir a l’heure du gouter
bisous
Merci. Bisous
Il a l’air tout à fait parfait ce bon cake choco!
Bizz
Merci
Tiens je l’avais mis de côté puis oublié celui-là ! Merci du rappel. Bisous
Tu me diras ce que tu en as pensé. J’ai trouvé qu’il manquait un peu de gout au chocolat. Bisous
Il est divin bravo
Bonne journée
Bises
Merci
gourmand ce cake !!
Merci
Les photos donnent envie de le dévorer!!! Merci Isabelle, bisous
Merci Michèle. Bisous
Nous sommes toutes les deux dans le chocolat aujourd’hui ! J’échangerais volontiers une part de mon brownies contre une part de ton joli cake qui a l’air extra ! Bonne journée bises
Je suis partante pour l’échange. Bises
Du miel, du Guanaja et un soupçon de rhum, ton cake est juste top Isabelle!
Bonne journée
Lova
Merci Lova
Comme toi, j’aime que le chocolat soit très présent dans les gâteaux mais pour les enfants par exemple, un gout pas trop présent c’est bien aussi! le moelleux a l’air top, c’est clair!
Merci Marie
hummm, un bon gâteau au chocolat !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous
bravo, belle réussite
Merci