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Biscuits apéritif emmental lardons

Ces biscuits apéritif emmental lardons sont parfaits pour l’apéro du week end entre amis. Ils sont simples à préparer et personnalisables selon les goûts de chacun. En plus, ils sont rapides à préparer. C’est donc typiquement le genre de gourmandise salée que j’adore préparer.

Biscuits apéritif emmental lardons
Biscuits salés emmental lardons

Vous trouverez d’ailleurs sur le blog différentes recettes de biscuits salés de ce style. Pour la version d’aujourd’hui, je me suis inspirée du blog Aux délices de Manue.

Biscuits apéritif emmental lardons

Emmanuelle a réalisé ces sablés avec du bacon. J’ai préféré pour ma part tailler ma poitrine fumée en petits lardons.

La recette de biscuits apéritif emmental lardons

recette de biscuits apéritif emmental lardons

Biscuits apéritif emmental lardons

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
De petits sablés à déguster à l'apéritif
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Repos 30 min
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Portions 32 biscuits
1 portion ≈ 68 kcal
5 de 2 votes

Ingrédients
 

  • 200 g Farine
  • 120 g Beurre demi-sel mou
  • ½ Oeuf(s) battu
  • 25 g Emmental râpé
  • 1 c. à café Moutarde
  • Poivre 5 baies

Pour la garniture

  • ½ Oeuf(s) battu
  • 75 g Poitrine fumée taillée en allumettes
  • 25 g Emmental râpé
  • Origan séché

Matériel utilisé

Emporte-pièces (de 6 cm de diamètre)

Instructions

  • Mélanger la farine et le beurre mou préalablement coupé en dés.
    200 g Farine, 120 g Beurre
  • Incorporer l'oeuf battu, l'emmental râpé, la moutarde et le poivre. Façonner une boule. L'envelopper de film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 30 minutes minimum.
    ½ Oeuf(s), 25 g Emmental, 1 c. à café Moutarde, Poivre
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 5mm. Découper à l'aide d'un emporte pièces des biscuits. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en les espaçant un peu.
  • Badigeonner la surface des sablés avec le restant d'oeuf battu. Puis répartir les lardons.
    ½ Oeuf(s), 75 g Poitrine fumée
  • Parsemer du restant de fromage râpé, puis d'une pincée d'origan séché.
    25 g Emmental, Origan
  • Enfourner à 180°c et cuire environ 15 minutes.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Biscuits apéritif emmental lardons
kcal
Energie
68
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
5
g
8
%
Acides gras saturés
 
3
g
15
%
Sodium
 
46
mg
2
%
Glucides
 
5
g
2
%
Sucres
 
0.03
g
0
%
Protéines
 
2
g
4
%
Fibres
 
0.2
g
1
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : biscuit apéritif
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