Ces biscuits apéritif emmental lardons sont vraiment parfaits pour l’apéritif du week end entre amis. Ils sont simples à préparer comme je les aime. De plus, ils sont personnalisables selon les goûts de chacun.
La préparation de ces sablés est vraiment ultra rapide. C’est donc typiquement le genre de gourmandise salée que j’adore proposer à ma petite tribu.
Différentes recettes de sablés pour l’apéritif
Vous trouverez sur le blog différentes recettes de biscuits apéritifs de ce style tels que:
- Des sablés miel moutarde, ou tomate parmesan
Ce sont toujours des sablés simples à réaliser et très gourmands. Et ils ont à chaque fois beaucoup de succès auprès de mes convives.
Pour la version d’aujourd’hui à l’emmental et aux lardons, je me suis inspirée d’une recette du blog Aux délices de Manue d’Emmanuelle.
Emmanuelle a réalisé ces sablés avec du bacon. J’ai préféré pour ma part tailler ma poitrine fumée en petits lardons. Cela reste un changement minime. A vous de voir laquelle des 2 versions vous plaira le plus.
La recette de biscuits apéritif emmental lardons
Biscuits apéritif emmental lardons
Ingrédients
- 200 grammes Farine
- 120 grammes Beurre demi-sel mou
- ½ Oeuf(s) battu
- 25 grammes Emmental râpé
- 1 c. à café Moutarde
- Poivre 5 baies
Pour la garniture
- ½ Oeuf(s) battu
- 75 grammes Poitrine fumée taillée en allumettes
- 25 grammes Emmental râpé
- Origan séché
Matériel utilisé
- Emporte-pièces (de 6 cm de diamètre)
Instructions
- Mélanger la farine et le beurre mou préalablement coupé en dés.200 grammes Farine, 120 grammes Beurre
- Incorporer l'oeuf battu, l'emmental râpé, la moutarde et le poivre. Façonner une boule. L'envelopper de film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 30 minutes minimum.½ Oeuf(s), 25 grammes Emmental, 1 c. à café Moutarde, Poivre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 5mm. Découper à l'aide d'un emporte pièces des biscuits. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en les espaçant un peu.
- Badigeonner la surface des sablés avec le restant d'oeuf battu. Puis répartir les lardons.½ Oeuf(s), 75 grammes Poitrine fumée
- Parsemer du restant de fromage râpé, puis d'une pincée d'origan séché.25 grammes Emmental, Origan
- Enfourner à 180°c et cuire environ 15 minutes.
Apports nutritionnels pour une portion
Miam miam voilà de bons biscuits pour l’apéro
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle. Bisous et bon week end
un apéritif bien gourmand que tu nous prépare!
bises
Merci Annick
Bises et bon week end
bravoooo pour cette bonne recette , bizouuuuuuuuuuuu et belle journée
Merci Betty. Bisous et bon week end
Très bonne idée ces biscuits !!
Merci
de jolis amuse-bouche et bon fromage
excellent après-midi
Merci. Bon week end en espérant qu’il soit ensoleillé (ici, c’est le cas pour le moment)
Une bonne idée ces petits biscuits apéritif, ils ne doivent pas faire long feu j’imagine. Bisous
Non, ils ont été très vite dévorés. Bisous et bon week end
Merci Isabelle, je suis ravie que ces sablés t’ai plu. Je me suis permise de prendre une photo. Bon week-end, bisous
Merci à toi.
Bon week end
quelle bonne idée d’apéro!!
bonne journée
Merci Annyvonne
Bon week end
Coucou Isabelle, me revoilà après une longue absence ! Tes petits biscuits apéritifs sont très gourmands ! Bises et bonne soirée
Contente de te relire Brigitte. Bises
Trop mimis et appétissants tes petits biscuits. Bisous
Elles sont bien sympa ces bouchées apéritives. Bisous.
Des petits biscuits bien sympa pour l’apéro !
Bonne journée, bises.
Ils ont l’air délicieux ces biscuits apéro, c’est une super idée ! Merci beaucoup pour cette recette, belle journée !
c’est le genre de chose vite préparée et aussi vite mangée!!!! bisous