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J’ai réalisé ces sablés comté sésame qui ont fait l’unanimité auprès de ma petite tribu. Je les partage donc avec vous.

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Biscuits comté sésame

En feuilletant le dernier numéro du magazine “Thermomix et moi”, je suis tombée sur une recette de petits sablés à l’emmental et au carvi.

Si toute ma petite tribu adore grignoter ce genre de petits biscuits pour l’apéritif, mon mari n’apprécie pas vraiment la saveur anisée du carvi.

J’ai donc fait quelques petites modifications pour finalement réaliser ces sablés comté sésame.

sables comte sesame
Biscuits apéritifs au comté et aux graines de sésame

Ces biscuits sont bien sûr parfaits pour l’apéritif. Mais ils accompagnent aussi à merveille un velouté maison, un peu comme des croûtons.

C’est d’ailleurs pour accompagner un potage brighton que je les ai proposés à ma petite famille.

La recette des sablés comté sésame

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Sablés comté sésame

Des petits sablés salés à grignoter à l'apéritif
4,20 de 5 votes
TYPE DE PLAT Apéritif
Préparation 5 minutes
Cuisson 18 minutes
Attente 2 heures
Portions 35 sablés

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

Préparation de la pâte au Thermomix

  • Couper le comté en gros dés et le mettre dans le bol du Thermomix avec les graines de sésame. Mixer 5sec/Vit10.
  • Ajouter le beurre froid coupé en dés, la farine ainsi que l'oeuf. Mélanger 40sec/Vit4.
  • A l'aide d'un film alimentaire, rouler la pâte en forme de boudin et réserver 2h au réfrigérateur.

Sans Thermomix

  • Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits dés, le comté râpé, le sésame et l’œuf jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
  • A l'aide d'un film alimentaire, rouler la pâte en forme de boudin et réserver 2h au réfrigérateur.

Façonnage et cuisson des sablés

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper le boudin de pâte en rondelles d'environ 1/2 cm. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
  • Enfourner à 180°c et cuire environ 18min (les sablés doivent être dorés).
  • Laisser refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette