Sablés apéritifs cantal noix

Aujourd’hui, je vous propose des sablés apéritifs cantal – noix.

sables aperitifs cantal noix portrait
Sablés cantal noix

S’il y a bien quelque chose qui est tout simple à préparer, ce sont les biscuits apéritifs.

Personnellement, j’en prépare souvent à ma petite tribu, non seulement pour l’apéritif, mais aussi en accompagnement d’un bon velouté réconfortant.

J’ai découvert cette recette sur le blog d’ Elodie. J’aime beaucoup l’association du cantal et des noix. Ces sablés m’ont donc donné envie de tester.

sables aperitifs cantal noix
Biscuits apéritifs cantal noix

Cela me rappelle une salade d’endives que ma tante nous faisait chaque année le soir du 25 décembre. Après le généreux repas de fêtes du midi, cette salade légère et gourmande était la bienvenue le soir.

La recette des sablés apéritifs cantal noix

recette de sablés apéritifs cantal et noix

Sablés apéritifs cantal noix

A grignoter avec gourmandise!
4,46 de 24 votes
Type de plat Apéritif
Préparation 15 minutes
Cuisson 18 minutes
Portions 40 sablés

Ingrédients
 

  • 150 grammes Farine
  • 75 grammes Beurre
  • ½ c. à café Sel
  • 1 Oeuf(s)
  • 25 ml Eau
  • 75 grammes Cantal râpé
  • 75 grammes Noix concassées

Matériel utilisé

  • Emporte-pièces (de 4 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la farine, le beurre mou préalablement coupé en dés et le sel.
  • Ajouter l'oeuf et l'eau, puis bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Incorporer le fromage râpé et les cerneaux de noix grossièrement concassés.
  • Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier alimentaire (ou deux toiles type Silpat) et découper à l'emporte pièces des petits biscuits. (J'ai utilisé un emporte pièce rond de 4 cm de diamètre).
  • Enfourner à 180°C et cuire 18 à 20 min (les sablés doivent être bien dorés).
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de sablés apéritifs cantal et noix

31 réflexions au sujet de “Sablés apéritifs cantal noix”

  1. 4 stars
    J’ai fait ces petits biscuits au cantal et noix aujourd’hui pour l’apéritif. La consistance du sablé est agréable. Je trouve par contre que le cantal est un fromage qui n’a pas assez de caractère pour relever le goût de ces sablés. La prochaine fois j’essayerais avec un fromage du type parmesan

    Répondre
    • Bonjour,
      Les cerneaux de noix étant grossièrement concassés, il suffit donc d’abaisser uniformément la pâte jusqu’à l’épaisseur permise par les morceaux de noix. Comme vous pouvez voir sur la photo, les sablés restent assez épais de l’ordre de 8 mm environ.

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