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Sablés au roquefort

A l’approche du week-end, je vous propose des sablés au roquefort pour l’apéritif. Il s’agit d’une recette que j’avais déjà partagé avec vous il y a près de huit ans à l’occasion d’une de mes participations au jeu interblog « Un tour en cuisine ». J’ai profité d’une nouvelle fournée réalisée cette semaine pour vous remonter ces biscuits apéritifs maison découverts à l’époque sur le blog de Krakoline (blog aujourd’hui inactif). 

Sablés au roquefort
Sablés au roquefort

Si; comme moi, vous êtes amateur de ce fromage, vous apprécierez ces sablés apéritifs.

Sablés apéritifs au roquefort
recette de sablés au roquefort

Sablés au roquefort

5 de 2 votes
Des biscuits apéritifs qui raviront les amateurs de roquefort
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Type de plat: Apéritif
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Repos: 1 h
Portions: 18 sablés

Ingrédients

  • 100 g de roquefort
  • 80 g de beurre (demi-sel froid)
  • 100 g de farine
  • 1 c. à s. de semoule (de blé dur)

Instructions 

  • Couper le roquefort et le beurre froid en petits morceaux dans un saladier.
  • Ajouter la farine, la semoule et malaxer le tout à la main pour former une boule.
  • Façonner un boudin d'environ 3 cm de diamètre. L'envelopper de film alimentaire et réserver 1h minimum au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Tailler des rondelles d’environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat ou d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 180°C et cuire pendant 10 min (les bords des sablés doivent commencer à dorer).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Sablés au roquefort
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21 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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