Quelques Grammes De Gourmandise
Je participe au tour 292 sur Un Tour en Cuisine avec ces escargots briochés salés qui nous ont régalé pour un petit dîner bien gourmand. Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog de Emma. C’est Louisa qui devait choisir une recette chez moi. La recette que j’ai choisie a tout simplement fait un tabac. Toute ma petite tribu m’a dit “Il y en aurait eu plus, on les aurait aussi mangés!”.
L’intérêt de cette recette est qu’on peut varier la garniture en fonction de ses envies. J’ai fait avec ce que j’avais au réfrigérateur. En plus, c’est tout simple à préparer. Personnellement, j’ai utilisé mon Thermomix, mais on peut très bien faire sans.
La recette des escargots briochés salés
Ingrédients
Pour la garniture :
- 150 grammes Fromage frais type St Morêt ou Vache qui rit®
- 150 grammes Poitrine fumée (en allumettes)
- 100 grammes Emmental râpé
- Sel et poivre du moulin
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure émiettée. Programmer 3min/37°C/vit2.
- Ajouter le beurre, le sucre en poudre, et mélanger 2min/vit2.
- Ajouter la farine et le sel. Programmer 3min/fonction-Epi.
- Laisser lever la pâte dans le bol pendant minimum 30 min.
- Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail.
- Tartiner de fromage frais, puis saler et poivrer.
- Répartir les allumettes de lard fumé et l’emmental râpé.
- Rouler la pâte comme un biscuit roulé.
- Couper en tranche d’environ 3 cm et poser à plat sur une toile type Silpat.
- Laisser reposer 30 min supplémentaires à couvert dans un endroit sec et tiède.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Enfourner à 190°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Ces escargots briochés ont l’air succulents!! Je découvre ton blog, et tu as l’air de cuisiner beaucoup au Thermomix, que je ne connais pas du tout, tu fais de belles choses!
Merci beaucoup Perrine. Je suis contente que mon blog te plaise.
tres belle participation bonne soirée
Merci Caty
hum ça à l air bon ces petites choses
Je confirme, c’est très bon
ça me rappelle les spirales briochées de Maïwenn que j’avais testé … tu me donnes envie de les dévorer tes escargots !
Merci. Bon lundi
Une recette bien gourmande, aux fromages à la maison nous craquons pour ce genre de recette, je l’a garde sous le coude afin de la tester.
Merci. Bon début de semaine
Difficile d’y résister ! Ils sont très réussis 🙂
Merci Manuella. Bonne semaine
Belle recette gourmande pour ce tour…
Bonne semaine.Valou.
Merci Valou
hummmm ils appétissants tes escargots!!!! bisous
Merci. Bisous et bon début de semaine
Appétissants ces escargots 🙂
Merci Cécile
Une bonne et jolie idée pour l’apéro : bon dimanche !
Merci Maiwenn. Bisous
Ca a l’air en effet très bon et ça change des feuilletés : à retenir!
bon tour
Merci. Bises et bon tour à toi aussi
Un bon choix, ils ont l’air délicieux ces escargots briochés ! D’ailleurs j’adore les viennoiseries salées alors je mets de côté !
Au fait, je teste une de tes recettes aujourd’hui, héhé… Je te tiendrai au courant.
Bisous, bon dimanche !
Génial, j’ai hate de voir ce que tu as préparé. Bisous