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Amaretti au cacao

Je vous propose aujourd’hui ces amaretti au cacao qui accompagneront à merveille une petite pause café. Ces célèbres douceurs italiennes sont très simples à préparer et ne nécessitent que peu d’ingrédients.

Amaretti au cacao

J’avais justement des blancs d’oeufs à utiliser après avoir préparé à ma petite tribu des pâtes fraîches maison à la carbonara. Ma fille et moi avons donc entrepris de réaliser un petit atelier pâtisserie. Mathilde a choisi son petit péché mignon: des financiers au Kinder tandis que moi, j’ai décidé de refaire cette recette d’amaretti découverte en 2014 lors du jeu interblog “Un tour en cuisine” sur me blog de Virgie.

Amaretti au cacao
recette d'amaretti au cacao

Amaretti au cacao

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La version cacaotée des célèbres douceurs italiennes
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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Cuisson: 12 min
Repos: 30 min
Temps total: 1 h
Portions: 15 amaretti

Ingrédients

Pour la déco

  • 30 g de sucre (glace)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao le tout préalablement tamisé.
  • Battre les blancs en neige très fermes.
  • Les incorporer délicatement au mélange de poudres sèches.
  • Réserver la pâte au réfrigérateur 30 min.
  • Prélever de grosses noix de pâte et façonner des boules. Rouler chacune d'elles dans du sucre glace.
  • Disposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat ou de papier sulfurisé et les aplatir légèrement à l'aide de la paume de la main.
  • Enfourner à 180°C et cuire 12min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Amaretti au cacao
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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