Je vous propose aujourd’hui ces amaretti au cacao qui accompagneront à merveille une petite pause café. Ces célèbres douceurs italiennes sont très simples à préparer et ne nécessitent que peu d’ingrédients.
J’avais justement des blancs d’oeufs à utiliser après avoir préparé à ma petite tribu des pâtes fraîches maison à la carbonara. Ma fille et moi avons donc entrepris de réaliser un petit atelier pâtisserie. Mathilde a choisi son petit péché mignon: des financiers au Kinder tandis que moi, j’ai décidé de refaire cette recette d’amaretti découverte en 2014 lors du jeu interblog “Un tour en cuisine” sur me blog de Virgie.
Amaretti au cacao
La version cacaotée des célèbres douceurs italiennes
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Portions: 15 amaretti
Ingrédients
- 150 g d' amandes en poudre
- 150 g de sucre glace
- 2 càs de cacao
- 2 blancs d’oeufs
Pour la déco
- 30 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao le tout préalablement tamisé.
- Battre les blancs en neige très fermes.
- Les incorporer délicatement au mélange de poudres sèches.
- Réserver la pâte au réfrigérateur 30 min.
- Prélever de grosses noix de pâte et façonner des boules. Rouler chacune d'elles dans du sucre glace.
- Disposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat ou de papier sulfurisé et les aplatir légèrement à l'aide de la paume de la main.
- Enfourner à 180°C et cuire 12min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Ils ont l’air top ces amarettis !
Merci
Coucou…. j’espère que ta ptite erreur ne t’a pas trop empêchée de déguster ces petites merveilles …. Ici elles avaient fait sensation ! Ravie que tu aies trouvé de quoi de mettre sous la dent sur mon blog ….
A très bientot peut être pour un nouveau tour !
Biz
Virginie
Elles se sont faites dévorées vite fait. Merci et à bientôt
Chouette variante au chocolat, moi je les trouve très beaux 🙂
Tu es gentille. Biz
pour un goûter hyper gourmand
Oui, ou un café gourmand…
Humm je raffole des amarettis, j’ai testé avec les pralines mis j’ai loupé ghrrrr:)Bisous
Tu es a l’honneur chez moi
Merci Assia. Bisous
Les amarettis, c’est (presque) aussi bon que le scookies ! je suis ça parce que je raffole les cookies ! Ta version ne me choque pas du tout et ils devaient être super bons !! Bisous
Merci. Bisous et bonne soirée
miam quelle gourmandise !! bisous et belle soirée 😉
Merci. Belle soirée à toi aussi
Bisous
S’ils étaient délicieux c’est le plus important ! Tu as bien revisité cette recette, certes involontairement mais c’est tout le charme de la cuisine ! bise et bonne soirée.
Bonne soirée. Bises
De biens belles gourmandises!
Merci
une délicieuse gourmandise à manger sans faim ni fin
bonne soirée bisous
Oui…bisous
Les amarettis, j’adore çà, c’est tellement bon !!!!!!!
Oui, c’est gourmand
A croquer ces petites douceurs ! Bonne journée bises
Merci ma lolo
le chocolat mmmm on adore ca une belle version des amarettis j’adore t’imagine biens loll
grosse bise
Oui, entre gourmandes, on se comprend Bisous
Mmmm !!!! j’en croquerai bien quelques uns 🙂 ces biscuits chocolat ont l’air délicieux !
Bonne soirée
A bientôt
Merci. Bonne soirée
Après les cookies ce sont les amaretti que je faisais le plus souvent ! Au citron en particulier ! Ils sont super bien réussis, j’en mangerais bien un ou deux ! merci Isabelle ! gros bisous
Je t’en piquerai bien au !!! Bonne journée, bisous
je ne suis pas contre une petite douceur!!
bonne fin de journée
C’est vraiment délicieux ces petites gourmandises. Bises Isabelle. J’espère que tout va bien pour toi et tes proches
Merci Jackie. Nous allons bien. Bises
On adore ça à la maison je vais en faire
Bonne journée
Bisous
Je ne résiste pas à ces amaretti. Ils sont trop gourmands ! Bises ISa
Tu utilises toujours beaucoup de blancs d’oeufs. Une très belle recette. Dimanche, j’ai voulu tester des financiers avec du jus de pois chiches mais ca n’a pas fonctionné. Mon beurre a brulé à la cuisson et ce n’était pas bon du tout. Je pourrais me rattraper avec les amaretti au cacao avec des blancs d’oeufs 🙂 Merci et gros bisous Isabelle
Oui, je fais souvent des recettes qui n’utilisent que les jaunes. Du coup, je fais ensuite d’autres gourmandises avec mes blancs. Pour les financiers, j’ai aussi essayé la version aux pois chiches, mais c’est quelque chose que nous consommons peu.
Bisous Martine
parfait avec un bon p”tit thé, miaaammm
trop longtemps que je n’en n’ai plus mangé..
ces pourtant tellement bon ces petites choses…
bizzzzz
ça doit être trop bon
et en ces moments compliqués il faut se faire plaisir
facile, bon et beaux !
Olalala de quoi craquer !
Trop gourmands ! J’adore ces biscuits que l’on peut décliner en différents parfums.
Bonne journée, bises.
ça c’est délicieux !!