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Rougail saucisse

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de tester le rougail saucisse. Compte tenu du confinement, j’ai fait avec les moyens du bord en utilisant les ingrédients que j’avais à ma disposition. J’ai notamment du remplacer les saucisses fumées par des saucisses fines. Le résultat nous a néanmoins bien plu, même si je ne manquerai pas de refaire cette recette avec de bonnes saucisses fumées dès que je pourrai m’en procurer.

rougail saucisse
Rougail saucisse

Pour la recette, j’ai suivi les consignes données par Delphine sur son blog Oh, la gourmande. C’est simple et ce plat était parfait pour nous réconforter vu le temps pluvieux actuel.

Rougail saucisse
recette de rougail saucisse

Rougail saucisse

Quelques Grammes De Gourmandise
Un plat "plein de piment"
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Type de plat: Plat principal
Cuisson: 30 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 400 g de saucisse idéalement fumée
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 dose de safran
  • 4 gousses d' ail écrasées
  • 200 g d' oignons émincés
  • 1 c. à soupe de gingembre moulu
  • 1 petit piment oiseau
  • 500 g de tomates coupées en gros dés
  • 1/2 citron pressé
  • sel, poivre

Instructions

  • Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire dorer quelques minutes les saucisses préalablement coupées en rondelles d'env. 2cm avec le curcuma et le safran en mélangeant régulièrement..
  • Ajouter l'ail écrasé, les oignons émincés, le gingembre et le piment. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Incorporer les dés de tomates ainsi que le jus du citron. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 25 min en mélangeant régulièrement.
  • Servir avec du riz nature.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Rougail saucisse
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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